最近、私の周囲でよく話が出ていて、
ブログで言って欲しいと言われたので
私の見解でちらっとだけ触れますね
最近ではパン教室や料理教室等の
食べ物を扱うお教室でネイルや指輪を
されている方がちらほらいますね
実は私、大分前なんですが調理師免許を
取得しています
(社会人しながらの厨房実務経験から)
衛生法規等も必須で
調理師は食品衛生責任者としての資格が
認められているんです
前職でも食品安全、品質管理、環境の
ISOを取得している会社で
かなり厳しかったです
私自身も内部監査員の資格があります
食品を扱う仕事は
基本、アクセサリーはNGですね
指輪、時計、ブレスレット
手の傷も同じく
傷がついたまま、食品を扱っては
いけません
絆創膏をしたまま食べ物に触れるなんて
食中毒になりかねない
前職では、香水、指輪、時計、ピアス
等も禁止でした
直接食品を扱う会社でなくても
これくらい厳しかったので
お教室でアクセサリーをしたまま
食品に触れてるのを見ると
確かに違和感はあります
特に結婚指輪はずっと外さない、
と言う方もいるでしょうが、
普通に手を洗ったくらいでは
指輪の汚れ、細菌は取れません
管理栄養士しているお友達と
よくお教室での指輪の話になるのですが、
きっとそこまでバイ菌があるとは
皆さん分からないからね、と話してます
衛生面についてもきちんと
教えてくれるようなお教室なら
アクセサリー禁止も徹底でしょうが、
何も言わないお教室の方が
多いのではないでしょうか
ですがそこはそのお教室のスタンス
先生次第だと思ってます
やはり生徒さんとは言え、お客様ですから
規則として決めていなかったら
先生からは言いづらいですよね
ネイルしてる人も多いから
ネイル禁止にすると
お客様(＝生徒さん)が
減るなんて事にもなりかねません
私が少し前まで行ってた
パン屋のパン教室では
先生自体がファッションリングを
つけてパンを捏ねていました
でも、そこはカビのヘドロ化したような
ものがついた刷毛を使ったり
汚い床に落ちた材料を
そのまま入れたり
衛生観念は乏しかったのだと思います
イベント出店すると行列ができて
すぐに売り切れる、雑誌によく載る
大人気のパン屋さんなのですが
お教室に関しては
個々の自己責任に頼るしかないのが
現状ではないでしょうかね
自分は気にしないと言う方も
いるかもしれませんが他の人も口にする
食べ物を触るなら、不快に思う人もいます
こちらでもその論議してました
ちなみに私は食べ物系のお教室に
行く際は必ず外します
私は異常にお腹が強いので、
どんなものを食べても
お腹を壊さない自信があります
私が毎回指輪を外して爪をいつでも
短く整えるのは
衛生法規があるから云々よりも
自分がお腹が強靭であるがゆえに
自分ではなく他の人に何かあったら
責任が取れない、と言う理由からです