この日、竜田揚げは作る予定じゃなかったんですよぉ。
ほんとは鶏肉のトマト煮込みを作りたかったのに、なぜか鶏肉の皮だけ解凍してしまい、
急きょ、竜田揚げを作ることにしましたぁ。
でも揚げ物苦手な割には、意外にも美味しく出来上がってちょっと感動しました。
だけど・・これ皮のみなので。。
炊込みご飯は味をちょっとだけ濃い目にして炊いてみました。
ほんどは二度炊きをしたかったのですが、
旦那の帰りがちょっと早かったので、一度炊きにしましたー☆
一度炊きでも美味しいなぁ。
大葉を乗せて、もっと美味しくなりましたぁ。
あとは、ニンジン入りきんぴらごぼうです。