畑でローゼルを育てています
ローゼルとは
「ハイビスカスティー」として知られる
ちょっと酸っぱい
ハーブのことです
「ハイビスカス」と言いますので
以前の私は
大きくて綺麗な
あのハイビスカスのお花
が
ティーとして飲まれているのだと
思っていました
ところがそれは
違ってました
植物名は「ローゼル」
この小さめの
可愛らしいお花が
ローゼルのお花です
そしてハーブティーとして使う場所は
この可愛らしいこのお花ではなくて
お花の傍に写っている
赤いガクと苞なのです
収穫したローゼルは
ドライにして保存します
こちらは
前回収穫したときのもの
この中には
種の入った実があるので
実を取り除き
周りのガクと苞だけにします
そして
我が家のハーブは無農薬のため
アブラムシが入っているものが（多々）ありますので・・
ひとつひとつ
丁寧に洗っていきます
これだけの数があると
ここがもう大変
ここまでの作業で
1時間半～2時間はかかります
その後天日で乾燥させて
カラカラになってから保存しますが
気温も下がりましたし
なかなかよいお天気も続かいないので
ここ最近は
半乾燥のこんな状態までなったら
電子レンジの
ドライ野菜機能を使って
最後の乾燥をしています
カラカラに乾くと
こんな感じ
今年の夏は
毎日ローゼルを入れた美肌ブレンドを
飲んでいましたので
ローゼルの消費が
今までになく激しかったです
本年分の収穫はあと1回
1年分のローゼルが
確保できそうかな
そしてそして・・・
まだ乾かす前のローゼルを
くるみと一緒に入れて
白パンを焼いてみました
ローゼルが
ほんのりした酸味で
美味しいパンになりました
なかなか時間が取れず
家でのパン作りがあまり出来ていませんが
今年から習い始めた
天然酵母をつかったパン作り
作りたくなったときに
作れるっていうのはとても嬉しい
また
私がパンを焼くと・・・
旦那さんがとても嬉しそうなんです
だからますます
私も嬉しくなっちゃう
美味しいパン作りも
心と体を守ってくれるハーブたちも
私だけじゃない
家族で幸せになれる
幸せの循環