溜めてしまいました
作ってみたハーブ料理を一気にご紹介します
フレッシュバジルがあったら
ひと夏に1回は作りたい
ガパオライス
ガパオライス
この料理には
フレッシュなバジルをたっぷり使っています
バジルを育てた年には必ず作っている
大好きなアジアン料理です
2品目は
以前のブログでもご紹介した
則子先生レシピのタンドリーチキン
前回は鶏もも肉でしたが
今回は手羽元を使って作ってみました
スパイスカレーと一緒に
我が家のカレーのスパイスたちは
こんな感じで
（写真ではわかりずらいですが）前後2列に並んでいます
こうすると使いたい時にすぐに使えてとても便利
そしてこちらはmay-teaさんのブログで紹介されていた
夏野菜のマリネを真似て
我が家で育てた野菜たちでマリネを作りました
一緒に漬け込んだら
姿が見えなくなっちゃったバジルもいらっしゃいます
他に
イタリアンパセリとローズマリーも一緒に
オートミールにもハマっています
由園さんに教えて頂き
今回はオートミールのピザ風
具には
バジル、ミニトマト、ウインナー、ピザチーズを乗せました
私はここにケチャップをかけてみました
バジルがいい香り～
とても美味しかったです
とても美味しかったです次回はお好み焼きかな？
ご飯を炊くときに
暑い時の食中毒の予防として
梅干しを入れたりしますよね
（近所にお住いのおばあさんから教わりました）
このときは試しに梅干しと一緒に
ローズマリーも入れてみました
炊きあがったご飯からは
ほんのりとローズマリーの香りも
んー、でもいわれなければ
わからない程度でしたが・・
またまたお世話になります♪ 則子先生レシピ
ハーブで作るポタージュ～
あれ？・・・でも色が全然違う
ハーブの量が少なかったのかも
リベンジ決定です
そしてこちらも則子先生のブログから
餃子の皮が余ったときの・・
ハーブ餃子（おつまみ餃子）
私の場合
これを作りたくて餃子の皮を買いました（笑）
ちょうど使ってしまわなければならないジャガイモがあったので
ジャガイモも入れたアレンジで～
バジル、パセリ、ツナ、チーズ、ジャガイモ
マヨネーズ、黒コショウの具を
餃子の皮に包んで油で揚げました
バジルの香りがしっかりして
おかずとしてもお酒のつまみとしても
かなり美味しい
旦那さんも絶賛ーーー
ハーブとお酒が好きな義父にも
作ってあげたい料理に決定です
（義父は高齢ですが、香りの強い野菜が大好き
セロリ、パセリ、パクチー、ミョウガ、シソなどなど
ハーブと思って使ってはいないと思いますが（笑）
味の好みの相性がいいんです）
）
暑くなってきて
畑で大きく育ってきた雑草スベリヒユ
昨年初めて食べてみてとっても美味しかったので
今年も野菜の収穫時に一緒に採ってきています
まずはお浸しで辛子醤油をかけて食べましたが
今回は昨年好評だったパスタを作りました
スベリヒユ、ベーコン、ニンニク、唐辛子
そしてこの日は
ナス、生きくらげも入れて
スベリヒユは
中国では「馬歯莧（ばしけん）」という重要な生薬で
「長寿菜」という別名もあります
古典の本草書では
一つの植物で5色を持ち薬効が高いという意味から
「五行草」とされ
ケルセチン、ω３脂肪酸を豊富に含む
優秀な栄養食材です
山形では「ひょう」
沖縄では「ニンブトゥカー」と呼ばれているそうです
あまりいい写真ではないのですが
こちらが畑のスベリヒユ
茎がもっと濃い紫色になってきて
黄色い小さなお花が咲きます
葉青 葉は青（緑）
梗赤 茎は赤
花黄 花は黄
根白 根は白
子黒 果実は黒
で「五行草」！ なるほど～
こちらはハーブ冷ややっこ
豆腐にバジルとスペアミントとミニトマトを乗せ
オリーブオイルと出汁醤油（麺つゆ）を少しだけかけました
ハーブの香り豊かでとっても簡単
そして最後に
則子先生のブログで紹介されていた
自分の為への紫外線対策ブレンド
ハイビスカスは
真っ赤な色がとっても素敵
たっぷり含まれるクエン酸の酸味が爽やかで
ビタミンCも豊富
ヒース（エリカ）は味はほとんどないのですが
美白に嬉しいアルブチンが含まれています
ここにカモミール？
・・・なるほど～
カモミールにはちゃーんと美肌に良い理由があったのですねー
（気になる方は則子先生に聞いてみてね♪）
夏の紫外線が気になる季節に
美肌のための最強ハーブティー
皆さんも一緒に
紫外線に負けない美肌作りを目指しませんか？
今回も色々な方から
ハーブ料理をたくさん教えて頂き
バーブを美味しくいただくことができました
みなさん、いつもありがとうございます
これからもハーブの魅力をどんどん開拓していきたいので
皆さま、これからもどうぞよろしくお願い致します