パクチーの花が咲きました
パクチーの花を
あまりじっくりと見たことがなかったのですが・・・
オルレア ホワイトレースとすごく似てます
オルレア
↓
ねっ？
大きさは全然違います～
（左がオルレア、右がパクチー）
でも大きく撮ると・・
どっちがどっちかわからなくなりそうですね
オルレア
パクチー
どちらも同じセリ科の植物🌿
ただパクチーのお花はこんなに小さいのに
ちょっと触っただけで
めちゃめちゃパクチーの香りがします
オルレアにはパクチーの香りはありません（笑）
そしてそして
パクチーのお花は食べられるんです
夕飯はハーブ料理にしてみました
こちらはトマト煮込みハンバーグの
ハーブたっぷりバージョン
↓
ハンバーグは
合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、おから粉、牛乳
そしてフレッシュハーブでタラゴン、パセリ、オレガノ
そしてナツメグ、塩、あらびき胡椒で作りました
煮込みソースは
玉ねぎ、赤ワイン、トマト缶、コンソメと
フレッシュなオレガノ、タイム
塩・胡椒です
ハンバーグにはおから粉＋牛乳を入れたので
ふんわりと焼けました
そしてハーブもたっぷり入れたので
肉の臭みが消えて
あっさりしたお味になりました
サラダには
お花のハーブをたっぷり使いましたよ
サラダの材料は
水菜とサニーレタスに
レモン、パセリ、カレンデュラ、バラ（豊華）を散らし
ナスタチウムとパクチーのお花を乗せました
ドレッシングは
オリーブオイルと赤ワインビネガー
塩、胡椒だけでシンプルに作りました
赤ワインビネガーは酸味がまろやかなので
ドレッシングにするときに
砂糖を使わなくても良いところが気に入ってます
使ったパクチーのお花はほんの少しだったのですが
それでも存在感たっぷりで
パクチーの葉っぱと同じ香りがしました
見た目が可愛いだけでなく
味のアクセントとしてもとても良かったです
食事の前には
コレを飲み始めました
↓
「あずき茶」です
いつも楽しく拝読している
Saoさんのブログで紹介されていたものです
たくさんの体に良い成分を含んでいて
なんと！
ダイエットにもいいのだとか
スリムボディー目指して
しばらく続けてみようと思います
Saoさん、素敵な情報をありがとうございました
ハーブの世界
まだまだいろいろ試してみたいです