今年は大好きなスパイスカレーを
いろいろな種類作れるようになりたい
そんな目標も持っています
先月購入したこの本
『スパイスカレー事典』
以前から気になっていた本ですが
カレーの本からしたら少々お高いので
購入を迷っていました
でも２０２１年になって
「今年の目標」だし
と理由をつけて
ついに買いました
「事典」ということですので
スパイスに関しての詳しい内容と
美味しいスパイスカレーの作り方と
たくさんのレシピが載っていました
他にもいろいろな本があったので
迷いましましたが
これを買って良かったな～と思っています
昨日はちょうど豚ロースのかたまり肉があったので
豚肉を使ったレシピで載っていた
「ポークビンダルー」
というカレーを作ってみましたよ
若干手持ちのないスパイスがあったので
似たスパイスでの代用でしたが
お肉がとても柔らかくできて
クローブも入った
ザ・スパイスカレー
という
大満足のカレーが出来ました
旦那さんも「お店のカレーみたいだね
」と
喜んでくれましたが・・・
なによりもこういうカレーが
作りたかったのー
食べたいのー
という自分の心を満足させるカレーを
作れたことがとても嬉しかったです
次はチキンのスパイスカレーを作りたいと思っています
