足を怪我してから
1か月以上畑に行くことが
出来ていませんでした
畑は足元が悪いので
まだまだ一人で行くのは不安な状態ですが
旦那さんが一緒なので
久し振りに畑へ行ってみました
ゆっくりゆっくり気を付けながら歩いて・・・
ずっと気になっていた
ハーブたちの様子をみてきましたよ
（カメラを持って行かなかったので
写真は撮れませんでした）
オレガノとレモンバームは
どんどん増えて
自分の生息域を広げています
ローズゼラニウムの葉っぱは
まだ青々していて元気でした
セントジョーンズワートは繁殖力旺盛
ヒソップの上に覆いかぶさるように繁殖してます
ベルガモット・ビーバームも強いです
レモンバーベナも元気でした
コーンフラワーらしき葉っぱが
あちらこちらから芽を出していて
来年も青いお花が楽しめそうです
ジャーマンカモミールも
葉っぱが出てきていました
11月も終わりに近づき
そろそろ寒さに弱いハーブの
冬支度のを始める時期ですね
今回は伸びたハーブたちを冬越しのため
地際で刈り込んであげました
根元には新しい葉っぱが出てきています
暖かくなったら元気に伸びてきてくれるように
レモンバーベナも枝を整理してあげました
今畑で育てているハーブの中で
冬越しが心配なものは
レモンバーベナとローズゼラニウムの２つ
12月には冬越しのための防寒を
やってあげないといけません
それでも冬を越せるかどうかは心配
去年とても大きく育っていたレモングラスは
その後の冬の寒さで枯れてしまいました
チーン
ローズゼラニウムは去年すごく増えていたのですが
2株あったうちなんとか1株は生き残ったものの
生き残った株も冬の寒さで瀕死状態
でもその後少しずつ成長して
なんとか復活してくれました
瀕死状態からの復活でしたので
今年は結局お花は見られませんでしたが
来年はもっと元気に育ってくれるますように・・・
これらの子たちには
上に不織布（もしくはビニールトンネル）をかけて
株元をバーク堆肥などで覆うことで
防寒をしようと思っています
なんとか冬の寒さを耐えてほしいです
そして
切り詰めたハーブは
元気そうなものだけ集めて持ち帰り
乾燥させて使うことにしました
そしてこの日はランチに
トマトリゾットを作ることにしたので
採ってきたばかりの生セージと生オレガノを
刻んで入れました～
（育てているのになかなか使えていないんですよね）
これらのハーブはトマトとの相性がいいですよね
刻んだセージとオレガノと
ひき肉、冬瓜、人参、
トマト缶、コンソメ、オイスターソース
自家製唐辛子の酢漬け（これ、うちのヒット調味料です）
残りご飯
チーズ、人参の葉などを入れて・・・
～ハーブ香るトマトチーズリゾット～
完成！
ハーブが入った瞬間
ぐっと味が変化しましたよ
とても美味しかったです
キッチン横に採ってきたハーブを乾かして飾りました
でもほんとうなら・・・
使いたいと思ったときに
サッと摘んで
すぐに使える
キッチン生ハーブが欲しいな
来年の春の計画準備中です