ココア生地の苺ロールケーキ

お雛様に焼きそびれたケーキを

昨日焼いてみました

苺の季節になると、また作ろう

と、思って…もしかして20年くらい経つのではと、自分の重ねた歳に驚いちゃいます。

ひさーしぶりに焼いた、苺ロールケーキ

ココア生地でスポンジを焼いて

生クリームには苺のピューレを入れて、少しだけゼラチンを入れてクリームがダレないようにしています。

ちょっとキメがあらくて、少し硬めだったかなぁ 生地がちょこっと割れたところがあって、残念な仕上がりだけど。

甘いココア生地にほんのり酸味のある苺クリームがよく合います

苺の季節ですねぇ

可愛らしくて、美味しい苺。

これも春にぴったりの薬膳食材！

春にトラブルを起こしがちな「肝」のチームに働きかけて、目（「肝」チームに属してます）の充血や痒みなんかに良いともいわれています。