シェフに教わる料理

このまえ、シェフに習う料理教室に行ってみました。

毎回人気のある講座で、なかなか予約がとれませんが

今回はなんとか予約できたんです。

ジェノベーゼのパスタを習いました

普段だとミキサーでザーッと混ぜてつくってしまうペースト

ですけれど、これを「すり鉢」で作ると、味がぜんぜん違う

ということで…　ひたすら混ぜる混ぜる混ぜる。

葉っぱの葉脈というのでしょうか。。。これがなかなか切れず

バジルを細かくするのに一苦労

だけど、確かにバジルがマイルドになるようで美味しかったです