北里大学の八雲牧場ってご存知ですか
情熱大陸で見ましたが、
元農水省に勤務していた萬田さんが
100％自給自足で一切の無駄を出さない
完全循環型牧場
を実現したものです
http://yumenotobira.sblo.jp/ ←くわしくはこちら
まさに理想の牧場ですが、
今はまだ、同じ形態の牧場は少なく、
賛同した農家が少しずつ増えているような
状況のようです
驚いたのは、1年のうちの多くを
牧草地で過ごす牛たち（これも驚き）が
出産も自力でこなしていたこと
本来あるべき姿なのでしょうが、
ほとんど消えた風景
そんな牧場で、牛たちの堆肥で育った
無農薬の牧草
を食べたら、
牛たちの身体にもやさしいに違いありません。
赤身肉は、料理人さんたちの間で、
かなり評価も高いそうです。
最近、あまりお肉に興味をそそられなかった
私でしたが、
とても食べてみたいな・・と感じました
人間の身体も、
牛たちの身体も、
食べ物によって作られる
こんな牧場を国が応援して
増やすことができたら・・・
そう、思いました
続く
身体は食事で決まる
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