筍狩りの様子があちこちで見受けられます。
行ってみたい～と、ワクワク
。。。するのですが。。残念ながら、こちら北海道では自生していないとのこと
。せめて料理だけでも、筍を使ってなにか作ろう！と思い、
クック友さんのレシピをお借りしました。
今回のお家ごはんは、
筍を使った和食中心で開催
。
筍と舞茸の炊き込みご飯
筍を使った和食中心で開催
。筍と舞茸の炊き込みご飯
たけのこと舞茸の炊き込みご飯 by kimimaruoさん
コチラはリピートしたレシピ：
濃すぎず薄すぎず、ちょうど良い味付けなので色々なおかずに合うと思います。
姪っ子も喜んで食べてくれました♪
＊お刺身
＊甘海老の頭入りお味噌汁
＊胡瓜の塩麹漬け＆レタス
＊デザートにスフレチーズケーキ
スフレチーズケーキ by クラフトチーズさん
リピートレシピ。本当は冷蔵庫で冷やしてから頂く
レシピなのですが、今回は焼き立てあたたかい状態でお出ししました。
ふわシュワ～とした食感で、こちらの食べ方も美味しい♪
カットする際、あまりの柔らかさに かなり緊張しました（冷や汗）
なんとかなったみたいです
以上、こどもの日・母の日合同ホームパーティー料理の覚書でした
＊前日記で予告していたイギリス料理記事について：
リンク編集に少々時間がかかっている関係で、先にこちらをUPしました<(_ _)>
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