今日は、コウケンテツさんに教えていただいた、チヂミと頂いた本に載っていたチャプチェ。
そしてほうれんそうをナムルにしてみました。
あさりとブロッコリーのチヂミ（本当は菜の花）
半分アレンジ、パプリカと玉ねぎのチャプチェ
チヂミは、卵１個、小麦粉大さじ４、米粉大さじ２
トマトケチャップ大さじ２醤油小さじ１水４分の１カップ
を混ぜて、アサリのむき身、細かく切ったブロッコリーを
加えて、からめる。
フライパンにごま油を大さじ１を熱し、
具を入れて、薄く広げ、押さえる。
２分位弱火で焼いて、
裏返す。（お皿か、鍋の蓋をあてて、
フライパンを裏返す。）
そのまま、フライパンに入れて、ゴマ油を大さじ１
回りに入れる。
再び、裏返して、器にのせ。粗熱をとる。
つけだれは、醤油、酢、ごまを大さじ１づつ。
ごまはちょっと、する とおいしい。
次はチャプチェ。
パプリカ、２色４分の１、玉ねぎ半分を
スライス、肉も同じ位に切る。
フライパンにごま油を入れ、野菜、肉と、
醤油、砂糖、みりん、酒、白ゴマ（すったもの）大さじ１と２分の１
にんにく、生姜、おろしたものを大さじ２分の１。
塩胡椒を混ぜておいて、入れて炒める。
春雨を４０ｇゆでて、上の野菜とまぜる。
この分量をおぼえたら、チャプチェって簡単かも。
ナムルは、醤油とゴマ油、すりゴマを１対１。
あとは、塩ゆでした野菜をまぜるだけ。
ほんとうはそこに、韓国の細切りの唐辛子が
入れば、パーフェクト。
うん。また作ろう！
さて、子供達、
今日も集合写真。
ちょっとおねむかな？
