こんにちは
前回ご紹介させていただいた、
沖縄の健康の宝庫の野菜ゴーヤ
苦みが苦手・・・って方には、
お勧めの下ごしらえをご紹介させてください
ゴーヤ1本
①・わたをとって、薄くスライスして、ボールに入れます。
②・①に、塩・小匙1 砂糖小さじ1を入れて、
10分ほど置いて、水分を絞って調理します。
すると、苦みがマイルドになり、食べやすくなります
塩だけよりも、砂糖も入れるほうが、苦みがとれるのでお勧めです
私は、ゴーヤは苦手だったんですが、
この下ごしらえで克服できました
今日は、みんなにレシピを聞かれる、
九州の母のレシピをご紹介させてください
明太子を使った意外な組み合わせですが、とてもおいしいので、
ＵＰさせてください
詳しいレシピはＮａｄｉａに載せていますので
ご参考にしていただけたら嬉しいです
Michiko Felice
明太子とゴーヤの意外な美味しさ♡
九州の母が夏にいつも作ってくれるレシピです。召し上がって下さった方に必ずレシピを聞かれるので、ＵＰしました。多めに作って、作り置きしておくと、ビールにもご飯にも合うのでお勧めです♡
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