こんにちは
先日放送された
ＴＢＳテレビ
いつも楽しく拝見させていただいています。
今回もすごく勉強になりました
今回・・・
第一位に選ばれたのは
『豚の生姜焼き』
豚肉(特にロース)に多く含まれる
ビタミンＢ1を補うことで
肥満防止・睡眠改善・脳の活性化
などにつながるとのこと
更に
玉ねぎのアリシンがビタミンＢ1の吸収を高めます。
今日は
健康効果抜群の豚の生姜焼きの
体にいい成分を存分に生かして
私はイタリアに在住しているので
健康食として世界の注目を浴びている
地中海料理にしてお届けさせてください
生姜焼きに飽きてきたら
これもお試しいただけたら嬉しいです
『地中海版♡
豚の生姜焼き』
～材料～
～下準備用～
Ａ玉ねぎ 1個
Ａ酢 大匙2
Ａ豚ロース 4枚
Ｂ薄力粉 大匙3
Ｂパルミジャーノ 大匙1
オリーブオイル 適量
～ソース～
バター 15ｇ
オリーブオイル 大匙2
マッシュルーム ５個くらい
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
トマト缶 1缶
みそ 大匙1
～トッピング～
ミニトマト 5個くらい
パルミジャーノ お好みで
～作り方～
①Ａの玉ねぎをすりおろす。
豚肉に一つまみの塩で下味をつけて
玉ねぎ 酢に3時間以上漬け込む。
(忙しいときは省略してＯＫですが、
驚くほど柔らかくなります。)
②つけておいた豚肉にまとわりついた
玉ねぎのすりおろしをこそげ落として
(だいたいで、適当でいいです。)
フライパンにオリーブオイルを入れて
豚にＢの薄力粉＋パルミジャーノをまぶして
オリーブオイルで焼く。
(中強火で片面3分くらい。)
③焼けたら一旦お皿に取り出す。
④フライパンはそのままでOK
⑤ ④のフライパンにバター・オリーブオイル
を入れて
マッシュルームのスライスを
炒める
⑥ ①のつけ汁・しょうがすりおろし・にんにくすりおろし・
トマト缶を入れて煮詰める
(中強火で15～20分)
⑦味噌を大匙1位入れて味を整える
(味噌の種類で塩分も異なるので、
味を見て調節してください。
トマトの酸味が気になる方は
ここで砂糖を小さじ1入れると
美味しく食べていただけます。)
※多めのソースができるので、
半分は明日の為に取っておいて
半分だけ使います。
半分は タッパーかジップロックに入れて、
冷蔵庫で保存しておいてください。
⑧ ⑦に豚肉を戻しいれて
強火にして絡めたら完成
⑨お皿に盛ったら、
お好みで、
食感をたのしむために、
ミニトマトを刻んで上に乗せて
パルミジャーノをトッピングする
ソースは多めに作っています。
なぜかというと、
トマト缶を残したくないのと
翌日の夕飯の準備の手間を省きたいから。
イタリアンが続きたくない方は、
ソースは冷凍しておいて下さい
パスタに活用したり、
トマトカレーにしたり、
ドリア、ラザニア、ソテー
オーブン料理にも活用できます。
それはまた、ぜひ次の記事で
ご紹介させてください
最後に1分だけお付き合いください
癌の根本治療料理研究家と謳っている以上
このレシピが
健康にどう働きかけるか
ということを最後にお伝えさせてください
今回は
しょうがだけではなく、
にんにくも使用させてもらいました。
その理由は
アメリカ国立がん研究所の発表で
週一回ニンニク料理を食べている人は
食べていない人より
直腸がんにかかる確率が、
35％以上も低いというデーター
がはじき出されました。
裏付けるかのように、韓国や中国東北部など、
にんにくを頻繁に食べている地域では
がん患者が少ないという報告もあります。
生姜焼きの栄養素の足りなかった
カルシウムの部分を
マシュルームのカルシウムと
パルミジャーノを衣とトッピングで使うことで、
簡単に取り入れることができるようにしました。
医学誌
『Ｊournal of the National Cancer institute』
に掲載された研究によると
トマト製品をたくさん摂取すると
肺がん・ 胃がん・直腸がん・膵臓がん・
直腸がん・食道がん・口腔がん・乳がん・
頸がんのリスクを押し下げる可能性がある。
アードマン博士は週2～4個の摂取を
勧めています。
『令和には、おいしくて!
理にかなった方法で!
健康を取り入れるレシピ』
を取り入れてみてください
体が今以上に健康になれば
もっと毎日が楽しくなるはずです
一緒に 癌の嫌う体を作っていきましょう
今日もご訪問頂きまして、
ありがとうございました
初めましてのかたへ♡
詳しい私の自己紹介は
こちら です
そして いつも、 いいね フォロー ありがとうございます
とてもうれしいです
今日も皆様が Happy
で過ごせますように
Have a ＨＡＰＰＹ day💕
from Mimi
ランキングに参加していますもし、お気に召していただけたら、クリックしてもらえると嬉しいですよろしくお願いします
