今日も遊びに来てくれて ありがとうございます
今日は・・・
『アスパラガスのアンチョビソテー』
をご紹介させてください
～材料～
(4人分)
・アスパラガス 8本
・バター 10ｇ
・オリーブオイル 大匙1
・アンチョビフィレ 1枚
・にんにくすりおろし 大匙1/2
～作り方～
①・アスパラガスの根元の固い部分の皮をピーラーで取ります。
②・フライパンにオリーブオイル・バター・アンチョビを入れて
アスパラガスを入れます。
③・中火でふたをして、2分ほどしたら
ひっくり返して ふたをして、1分 くらい焼きます。
④・ふたをとって、にんにくのすりおろしを入れて
絡めながら、強めの中火で30秒ほど、絡めたら完成です
⑤・お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをかけて召し上がってください
この一皿・・お酒が進むことはもちろん
歯触りも 香りも 味も 最高なので
主役級の一皿になります
以前ご紹介させていただいた
アスパラガスの効能効果
旬の時期にぜひ食べて健康＆キレイを維持してほしいです
さらに・・・
実は、
アンチョビにも嬉しい効果が
オメガ3脂肪酸はもちろんのこと
ビタミンも豊富
さらに チロシン が神経や脳のサポート
肝機能を高める効果でおなじみの タウリンの働きで
コレステロール値を下げる
血管の壁にこびりつく中性脂肪を改善していくことで
血管の柔軟性・弾力を高めていく
結果脳梗塞や心筋梗塞の予防にもなるんです
イタリアの様々な土地の郷土料理に使われている
『acciuga』 (アッチューガ)
アンチョビ
イタリアのソウル食材みたいなものです
ぜひ ヨーロッパの発酵食品も体にいいので取り入れてみてください
今日も 遊びに来てくれてありがとうございました
そして いつも いいね フォロー ありがとうございます
とてもうれしいです
今日も日本の皆様が Happy
で過ごせますように
Have a ＨＡＰＰＹ day💕
from Mimi
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わざわざ見てくださいとは言いません
お時間があって 暇つぶしに 見ていただけたら嬉しいです
よろしくお願いします