こんにちは
シャンパンより
コロナより 日本のビールが好きなＭｉｍｉです
今日も遊びに来てくれて ありがとうございます
今日は 『つたない Ｍｉｍｉのオリジナルレシピ』ですが
ジャガイモを使ったＢＬＩＮＩＳ をご紹介させてください
ロシア発祥のブリニ・・・日本ではブリニというと そば粉や イーストを使ったり メレンゲを泡立てて・・・っていうのが一般的かと思いますが
イタリア版 Ｍｉｍｉレシピは全く作り方も違います
家にある材料だけで すごく簡単ですから買い物に行きたくない時や お子様や恋人と作ってもらえたら嬉しいです
『ＢＬＩＮＩＳ ＤＩ ＰＡＴＡＴＥ 』
～ポテト入りブリニス～
～材料～
・じゃがいも
(皮をむいて カット) 100ｇ
・薄力粉 50ｇ
・溶き卵 1/2個
・牛乳 30～50ｍｌ
・塩・コショウ 少々
焼くときに使います
・オリーブオイル 大匙1
・バター 20ｇ～30ｇ (たっぷりが美味しいです)
・トッピング用の卵 適量
～作り方～
①・じゃがいもを カットして水に5分ほどさらしたら
ラップして 600ｗ3～5分 ザックリ潰せるくらいになるまで チン
(滑らかにつぶさなくて大丈夫です)
②・薄力粉・①・溶き卵・しおコショウを 手でざっくり混ぜます
(ジャガイモはしっかり潰さなくてもザックリいいです)
牛乳を30ｍｌ～50ｍｌ様子を見ながら調整してください
(もしも入れすぎちゃってべたつくようなら 薄力粉を足して パサついてまとまらないようなら もうすこし牛乳を追加してください)
まとまって 伸ばせるくらいになったらＯＫ生地は、わりと柔らかいです
③・台の上に薄力粉を たっぷりと敷いて その上に②をのせ麺棒で伸ばす
セルクル型 で抜く表面に薄力粉をまぶす
④.フライパンに オリーブオイル バターを入れて 両面カリッと焼く
お皿に盛り付ける
⑤.フライパンにオリーブオイル・バターを足して(分量外)
セルクル型を置いて 卵を落とす 半熟でとりだし ④の上に置く
以上です
お疲れ様でした
お子様とお作りになるときは 耐熱性のこんな型で作ると 喜んでもらえるかもです
私の師匠イタリア人に言われました、、、
『いいかＭimiよく聞け難しい料理もたまにはいいいいんだぜ
でも家にあるもので 簡単で うまい子供でもできるレシピを開発するんだぞさらに体によくなきゃいけない』
・イタリアの美女たちは ジャガイモが好きです
なぜかというと ビタミンＣが豊富です しかも加熱しても壊れません
ビタミンＣには 強い抗酸化作用・アンチエイジング・ストレス対策(ストレスに対抗する作用の副腎資質ホルモンの合成を促すから)
そのほかにも 高血圧・むくみ に効果的なカリウム・食物繊維・がん予防(含まれているクロロゲン酸の働きで)
・・・・などなど
ヨーロッパでは『大地のりんご』 とも言われています医者いらずという意味だそうですｂｙ イタリア人ジョバンニ
『大切な人と楽しみながら作れて・家にある材料だけでできる・さらに体が喜ぶレシピだったら
ブログを読んでくれている皆様に満足してもらえるかな、、、
』
そんなふうに思いながら今日もブログを書いてます
実は・・このレシピから 5種類以上の料理に変身させることができるんです
『トッピングを変える
』
ううん全く別の料理ニョッキとか・・・・
それはまた 近いうちに レシピを紹介させてください
今日も 遊びに来てくれてありがとうございました
そして いつも いいね フォロー ありがとうございますとてもうれしいです
今日もあなたが Happyでいれますように
Have a ＨＡＰＰＹ day💕
from Mimi
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わざわざ見てくださいとは言いません
お時間があって 暇つぶしに 見ていただけたら嬉しいです
よろしくお願いします