クッキーコレ2010
はじまりは、3歳の姪っ子を喜ばすためのBIGな動物クッキー作りだったはずが
思いのほか楽しくてハマってしまった。
今年のクリスマスは雪も降ってたし
家の中で没頭するにはピッタリだったなぁ～
（って今年を振り返る）
＜姪っ子をよろこばすぞーーー！篇＞
まずは、クマシリーズ。
パンダは最高に気に入った。
でもパンダって太ももから黒いの？お尻から黒い？
（…って調べるのが面倒で膝下からココアアイシングしちゃったけど）
シマウマ・シリーズ。
ココアシマウマはなかなか渋くできたわ。
本当はロバにするつもりだったんだけど、焼いたら形が変わった…
＜ダンナさんをよろこばすぞーーー！篇＞
地蔵シリーズ
ココア地蔵は地蔵っぽくない。カンフーの修行僧みたい。プフッ。
釈迦シリーズ
コレ～誰かに似てるよね？！キャイ～ンのウドちゃん。
height="330" border="0" />
”福”よ来い！ってわけで、招き猫。
左手は商売繁盛だったっけ？？？
その他、普通サイズの細かいクッキーもこしらえ
気がつけば、アイシングを楽しむために
「またクッキー焼かなきゃ！」なんて思ってしまうほど。
フランスで招き猫クッキーや釈迦、地蔵クッキーをクリスマスにこしらえてるなんて
我が家だけな気がする。
最終的に、クッキーは絵馬の如く
”家内安全””健康第一”なんて書いたりして。
来年はウサギ年だったのね～
うっかり、作り忘れたわぁ。
代わりに、なぜかヘビ作ってたけど。
おかげさまで、姪っ子もダンナさんも大興奮なヨロコビ～で
今年最後に人を喜ばせられたと大満足！
来年は良い年になりそうだ。（祈！）
ではでは、皆様よいお年を～！！！
思いのほか楽しくてハマってしまった。
今年のクリスマスは雪も降ってたし
家の中で没頭するにはピッタリだったなぁ～
（って今年を振り返る）
＜姪っ子をよろこばすぞーーー！篇＞
まずは、クマシリーズ。
パンダは最高に気に入った。
でもパンダって太ももから黒いの？お尻から黒い？
（…って調べるのが面倒で膝下からココアアイシングしちゃったけど）
シマウマ・シリーズ。
ココアシマウマはなかなか渋くできたわ。
本当はロバにするつもりだったんだけど、焼いたら形が変わった…
＜ダンナさんをよろこばすぞーーー！篇＞
地蔵シリーズ
ココア地蔵は地蔵っぽくない。カンフーの修行僧みたい。プフッ。
釈迦シリーズ
コレ～誰かに似てるよね？！キャイ～ンのウドちゃん。
height="330" border="0" />”福”よ来い！ってわけで、招き猫。
左手は商売繁盛だったっけ？？？
その他、普通サイズの細かいクッキーもこしらえ
気がつけば、アイシングを楽しむために
「またクッキー焼かなきゃ！」なんて思ってしまうほど。
フランスで招き猫クッキーや釈迦、地蔵クッキーをクリスマスにこしらえてるなんて
我が家だけな気がする。
最終的に、クッキーは絵馬の如く
”家内安全””健康第一”なんて書いたりして。
来年はウサギ年だったのね～
うっかり、作り忘れたわぁ。
代わりに、なぜかヘビ作ってたけど。
おかげさまで、姪っ子もダンナさんも大興奮なヨロコビ～で
今年最後に人を喜ばせられたと大満足！
来年は良い年になりそうだ。（祈！）
ではでは、皆様よいお年を～！！！
今年のノエル
去年は夫婦揃ってクリスマスには仕事をしていたね。
なんて言いながら今年は家でゆっくり過ごす事にしました。
ちょっと風邪気味って事もあり、料理もサボりまくりで
メインはラザニア。
クリスマスって事で、いつもは使わない肉を使ってみたら
ヘビー過ぎて消化不良。。。
「お互い、もう若くないね。」
なんて…完全に老夫婦の会話。
そして今夜のお楽しみは
デザートo(^▽^)o
こんな日は、普段食べられないような物を買うんだ！
と何日も前から張り切っていた私。
ずっと気になってたけど入れなかった？入らなかったお店。
ムフタール通りのふもと辺りのパティスリー。
Carl Marletti
http://www.carlmarletti.com/
お店に入っちゃうと何個も買ってしまいそうで…。
そんなワケでノエルの自分へのプレゼントと題して
雪の降る中ダンナさんと行ったのです。
一人用ケーキを3種、又は4種買えばラッキーなんて思って
どれにするか迷ってた私に
天使の声:*:・(￣∀￣)・:*:
『せっかくだから、今日はコレにしたら？！』
”デギュスタシィオン”＝アレもコレもちょこっとづつ食べたいのって人用。
結構なボリュームで28euros
2人でいいレストランに外食する事を考えればお安いし～
あ～幸せ。
自分で作られないものを食べられるって最高の贅沢だわぁ。
あっ。勿論、一晩で完食ってのはもったいないし無理だったので
残りは翌日に持ち越しました。
お店はLuxな感じだけど、こじんまりとしていて
店員さんも感じが良かった。
私が気に入ったのはミルフイユとブルーベリー味のサントノレ（真ん中）
あ～タルトシトロンも文句無く美味しかったし～
なんて結局「全部美味しかったです。」って感想。
ミルフイユは生地にグラサージュではなくキャラメリゼされていて
生地のザクザク感がおいしい。
そして、ダンナさんが興奮していたのがチョコムース（左下）
土台になってるビスキュイの生地の中にパチパチと弾ける飴が練り込まれているもの。
私は子供の時に食べた”ドンパッチ”（って名前だったっけ？）を思い出して
何とも懐かしくなったけど、うちのフランス人は初めての感覚だったらしく
エラく興奮していた。
それにしても『へぇ～、ドンパッチをこんな使い方をするのねぇ～』ってただただ感心。
このパチパチ感、パーティっぽくて
そして、クリスマスデコレーション兼、”カフェグルモン”？？？
（デザートの後につまむプチデザート？）
として私が作った型抜きクッキー。
ダンナさんを喜ばそうと作ったら、こんなジャンルになってしまった。
お釈迦様にお地蔵さん。その他色々。。。
つづく。
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なんて言いながら今年は家でゆっくり過ごす事にしました。
ちょっと風邪気味って事もあり、料理もサボりまくりで
メインはラザニア。
クリスマスって事で、いつもは使わない肉を使ってみたら
ヘビー過ぎて消化不良。。。
「お互い、もう若くないね。」
なんて…完全に老夫婦の会話。
そして今夜のお楽しみは
デザートo(^▽^)o
こんな日は、普段食べられないような物を買うんだ！
と何日も前から張り切っていた私。
ずっと気になってたけど入れなかった？入らなかったお店。
ムフタール通りのふもと辺りのパティスリー。
Carl Marletti
http://www.carlmarletti.com/
お店に入っちゃうと何個も買ってしまいそうで…。
そんなワケでノエルの自分へのプレゼントと題して
雪の降る中ダンナさんと行ったのです。
一人用ケーキを3種、又は4種買えばラッキーなんて思って
どれにするか迷ってた私に
天使の声:*:・(￣∀￣)・:*:
『せっかくだから、今日はコレにしたら？！』
”デギュスタシィオン”＝アレもコレもちょこっとづつ食べたいのって人用。
結構なボリュームで28euros
2人でいいレストランに外食する事を考えればお安いし～
あ～幸せ。
自分で作られないものを食べられるって最高の贅沢だわぁ。
あっ。勿論、一晩で完食ってのはもったいないし無理だったので
残りは翌日に持ち越しました。
お店はLuxな感じだけど、こじんまりとしていて
店員さんも感じが良かった。
私が気に入ったのはミルフイユとブルーベリー味のサントノレ（真ん中）
あ～タルトシトロンも文句無く美味しかったし～
なんて結局「全部美味しかったです。」って感想。
ミルフイユは生地にグラサージュではなくキャラメリゼされていて
生地のザクザク感がおいしい。
そして、ダンナさんが興奮していたのがチョコムース（左下）
土台になってるビスキュイの生地の中にパチパチと弾ける飴が練り込まれているもの。
私は子供の時に食べた”ドンパッチ”（って名前だったっけ？）を思い出して
何とも懐かしくなったけど、うちのフランス人は初めての感覚だったらしく
エラく興奮していた。
それにしても『へぇ～、ドンパッチをこんな使い方をするのねぇ～』ってただただ感心。
このパチパチ感、パーティっぽくて
そして、クリスマスデコレーション兼、”カフェグルモン”？？？
（デザートの後につまむプチデザート？）
として私が作った型抜きクッキー。
ダンナさんを喜ばそうと作ったら、こんなジャンルになってしまった。
お釈迦様にお地蔵さん。その他色々。。。
つづく。
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また来たか？粉熱。
先日買ったシリアル入りバゲットトラディション。
これがめちゃくちゃ美味しかった。
ケシの実の他に、キビなどのシリアルが練り込んであって
香ばしくて、どのチーズともよく合って本当に美味しかった。
近頃、ヤバいぐらい粉の魅力に魅かれっぱなし…
きっと、豚まんで火が点いてしまったんだろう。
そして、今回な何熱？？？
えーーーっと、今回はベーグル熱ね。
マレ地区にある我が夫婦が愛して病まないファラフェルのお店PITZMAN（ピッツマン）
ここのピタパンは最高に美味しいもんだから
ここのベーグルパンも最高に美味しいはず！
試してみましたわぁ。
結果…ちょっとパサついた普通のパン(￣Д￣；；
私のイメージでは、外はカリっとほんのり甘くて
中はモッチモチのギュッと詰まったかんじ。
いかん、いかん。
食べる前から、味の想像しちゃうとガッカリ率が上がってしまうのに
またやっちまった…。
そんなわけで、マレ地区のベーグル達は
形はベーグル（ドーナッツ型）であっても
決して、日本人の想像するベーグルではないらしい。
無いなら作るしか無いわよね。
って事で、二日連続でベーグル作り。
おかげで筋肉痛になりました…
もっとイイ写真ないの？ってねーーー
作るのに必死でそれどころじゃなかったの。
こんなに必死に作った後に教えてもらったんだけど
冷凍専門食品店picardには冷凍ベーグルがあるらしい。http://www.picard.fr
これは結構美味しいらしい。
そして、そして！！！
我が家の近所にアメリカン（本物っぽい！）なベーグル屋があるよぉ！
気づくのがちょいと遅かったかぁ…
Factory&cohttp://www.factory-co.com/
ニューヨークチーズケーキもあるのね？！！！
クリームチーズはもちろんフィラデルフィアよね。
これは期待できるっ！！！
おっ。スムージーもあるのね。
アメリカンだわぁ。絶対に美味しいベーグル作ってるはず。
近々、調査に行ってきまーっす。（って自分のためだけの調査なんだけどね）
これがめちゃくちゃ美味しかった。
ケシの実の他に、キビなどのシリアルが練り込んであって
香ばしくて、どのチーズともよく合って本当に美味しかった。
近頃、ヤバいぐらい粉の魅力に魅かれっぱなし…
きっと、豚まんで火が点いてしまったんだろう。
そして、今回な何熱？？？
えーーーっと、今回はベーグル熱ね。
マレ地区にある我が夫婦が愛して病まないファラフェルのお店PITZMAN（ピッツマン）
ここのピタパンは最高に美味しいもんだから
ここのベーグルパンも最高に美味しいはず！
試してみましたわぁ。
結果…ちょっとパサついた普通のパン(￣Д￣；；
私のイメージでは、外はカリっとほんのり甘くて
中はモッチモチのギュッと詰まったかんじ。
いかん、いかん。
食べる前から、味の想像しちゃうとガッカリ率が上がってしまうのに
またやっちまった…。
そんなわけで、マレ地区のベーグル達は
形はベーグル（ドーナッツ型）であっても
決して、日本人の想像するベーグルではないらしい。
無いなら作るしか無いわよね。
って事で、二日連続でベーグル作り。
おかげで筋肉痛になりました…
もっとイイ写真ないの？ってねーーー
作るのに必死でそれどころじゃなかったの。
こんなに必死に作った後に教えてもらったんだけど
冷凍専門食品店picardには冷凍ベーグルがあるらしい。http://www.picard.fr
これは結構美味しいらしい。
そして、そして！！！
我が家の近所にアメリカン（本物っぽい！）なベーグル屋があるよぉ！
気づくのがちょいと遅かったかぁ…
Factory&cohttp://www.factory-co.com/
ニューヨークチーズケーキもあるのね？！！！
クリームチーズはもちろんフィラデルフィアよね。
これは期待できるっ！！！
おっ。スムージーもあるのね。
アメリカンだわぁ。絶対に美味しいベーグル作ってるはず。
近々、調査に行ってきまーっす。（って自分のためだけの調査なんだけどね）
寒くなると恋しくなる？
コンビニの常連客ではなかったけど
学生時代にはお世話になった中華まん。
冬の寒空の下、夜遊びして冷えきった体をカイロの様に
温めてくれた中華まん
でも、私は関西人なので中華まんなんて言葉、上京するまで知らなかったわっ。
関西では豚まんよね。
そう"551蓬莱”の豚まんやチャーシューまんで育った記憶がある。
大学生になってからは、なんばの”二見の豚まん”（ってかなりローカルな話題）
あーーー懐かしぃ。
そんなわけで、猛烈に豚まんが食べたくなって
2日がかりでチャーシューまんを作りました。
近所には中華街があるから、ちょっと出掛けりゃ豚まんぐらい買えるんだけど
今回の豚まん熱は、100％イメージ通りに仕上がらないと
満足出来ない気がしたから作ってみた。
それにしても、この食い気？食いしん坊精神？はどこから湧いて来るのか？
不思議だわっ。
1日目に甘辛煮豚をこしらえ、2日目に皮を作り包むー蒸す。
いつもなら、肉の代わりに雑穀や野菜で誤摩化すんだけど
今回は豚！ブタ！ぶた！って
自分でもビックリするぐらい肉が食べたかったらしい。
そして完成！
いや～。マジで美味しい。
551蓬莱のチャーシューまんよりウマかった。
コレ売っちゃう？！ってぐらいのウマさ。
（ってか、大っきな蒸篭必要なんですけど…）
以前、仕事で豚まんを作った記憶があるけど
味見する機会がなかった。。。
それにしても、自家製豚まんってこんなに美味しいんだねぇ。
知らなかった～～～感激！
みなさま、お家で作るべし。
絶対にウマさに感動する事間違い無しよ。
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学生時代にはお世話になった中華まん。
冬の寒空の下、夜遊びして冷えきった体をカイロの様に
温めてくれた中華まん
でも、私は関西人なので中華まんなんて言葉、上京するまで知らなかったわっ。
関西では豚まんよね。
そう"551蓬莱”の豚まんやチャーシューまんで育った記憶がある。
大学生になってからは、なんばの”二見の豚まん”（ってかなりローカルな話題）
あーーー懐かしぃ。
そんなわけで、猛烈に豚まんが食べたくなって
2日がかりでチャーシューまんを作りました。
近所には中華街があるから、ちょっと出掛けりゃ豚まんぐらい買えるんだけど
今回の豚まん熱は、100％イメージ通りに仕上がらないと
満足出来ない気がしたから作ってみた。
それにしても、この食い気？食いしん坊精神？はどこから湧いて来るのか？
不思議だわっ。
1日目に甘辛煮豚をこしらえ、2日目に皮を作り包むー蒸す。
いつもなら、肉の代わりに雑穀や野菜で誤摩化すんだけど
今回は豚！ブタ！ぶた！って
自分でもビックリするぐらい肉が食べたかったらしい。
そして完成！
いや～。マジで美味しい。
551蓬莱のチャーシューまんよりウマかった。
コレ売っちゃう？！ってぐらいのウマさ。
（ってか、大っきな蒸篭必要なんですけど…）
以前、仕事で豚まんを作った記憶があるけど
味見する機会がなかった。。。
それにしても、自家製豚まんってこんなに美味しいんだねぇ。
知らなかった～～～感激！
みなさま、お家で作るべし。
絶対にウマさに感動する事間違い無しよ。
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パリの日本食レストラン
わたくしごとですが、数ヶ月前からスッカリ和食ブーム。
あまり行く事のなかったオペラ界隈の日本人街に頻繁に通ってる。
醤油やお酢も徒歩圏内のマクロビのお店で仕入れられるし
白菜や大根、青菜なんかも近所のチャイナタウンで手に入るから
遠出（メトロに乗って）して行く事もなかった。
じゃあなぜ行ってるの？
それは日本食レストラン目当て！
和食なんて自分で作ればいいんだけど
”誰かに作ってもらった和食が食べたい”っていう
どうしょうもないワガママ熱が沸点に達したため行ったのが
CHEZ Miki【シェ・ミキ】
5 rue de Louvois
75002
Paris
Tel : 01 42 96 04 88
chez Mikiは色んな雑誌で、パリの”かもめ食堂”とかなんとかで
紹介されてるのを見た事があって、評判も良く行ってみたかったお店。
そんなわけで写真はchez Mikiのランチ。
前菜2品とメインを選び、お味噌汁とご飯と一口デザートがついてくる。
これで15eurosだったかな？
前菜／鰯の南蛮漬け、キャベツのからし和え
メイン／サーモンの西京漬
お味はどれも家庭的な味で満足満足。
強いて言うならば、西京漬のサーモンの皮はパリっと焼いて欲しかった。
…ってランチでこんな事言ってもしょうがないよね。
あと、店内がごちゃごちゃって言うか？
私たちの席が無理矢理出入り口付近に席を作った感があって
食べてる最中に何度もどつかれた感が…とっても残念。
あと、換気扇が利いてないため服に揚げ物臭が付いてしまった。
この臭いが、日本の居酒屋の臭いで
ある意味懐かしかったんだけどね。
そんなこんなで味には満足だけど、文句ばっかり言ってる私です。
そして、もう１件。
…って、立て続けに日本食レストランに行ってしまった。
ダンナさんの同僚一押しのZEN。
善（ZEN)
8,rue de l'Echelle
75001
Paris
tel : 01 42 61 93 99
広くてキレイな学食って感じがとっても居心地の良い場所で
店員さんもみんな日本人。
鯖は消化不良起こすって分かってるくせに
”鯖の塩焼き定食”を注文。好きなんだよなぁ～
いや～。ウマかったぁ。（ってオヤジだぁ）
盛りも美しくてバランスも良いし、お値段も妥当！
ダンナさんの同僚達は、いつもラーメン＆ギョウザ定食を注文してる
これもかなりオススメらしい。
味、値段、雰囲気トータルして通ってしまいそうだわ。
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あまり行く事のなかったオペラ界隈の日本人街に頻繁に通ってる。
醤油やお酢も徒歩圏内のマクロビのお店で仕入れられるし
白菜や大根、青菜なんかも近所のチャイナタウンで手に入るから
遠出（メトロに乗って）して行く事もなかった。
じゃあなぜ行ってるの？
それは日本食レストラン目当て！
和食なんて自分で作ればいいんだけど
”誰かに作ってもらった和食が食べたい”っていう
どうしょうもないワガママ熱が沸点に達したため行ったのが
CHEZ Miki【シェ・ミキ】
5 rue de Louvois
75002
Paris
Tel : 01 42 96 04 88
chez Mikiは色んな雑誌で、パリの”かもめ食堂”とかなんとかで
紹介されてるのを見た事があって、評判も良く行ってみたかったお店。
そんなわけで写真はchez Mikiのランチ。
前菜2品とメインを選び、お味噌汁とご飯と一口デザートがついてくる。
これで15eurosだったかな？
前菜／鰯の南蛮漬け、キャベツのからし和え
メイン／サーモンの西京漬
お味はどれも家庭的な味で満足満足。
強いて言うならば、西京漬のサーモンの皮はパリっと焼いて欲しかった。
…ってランチでこんな事言ってもしょうがないよね。
あと、店内がごちゃごちゃって言うか？
私たちの席が無理矢理出入り口付近に席を作った感があって
食べてる最中に何度もどつかれた感が…とっても残念。
あと、換気扇が利いてないため服に揚げ物臭が付いてしまった。
この臭いが、日本の居酒屋の臭いで
ある意味懐かしかったんだけどね。
そんなこんなで味には満足だけど、文句ばっかり言ってる私です。
そして、もう１件。
…って、立て続けに日本食レストランに行ってしまった。
ダンナさんの同僚一押しのZEN。
善（ZEN)
8,rue de l'Echelle
75001
Paris
tel : 01 42 61 93 99
広くてキレイな学食って感じがとっても居心地の良い場所で
店員さんもみんな日本人。
鯖は消化不良起こすって分かってるくせに
”鯖の塩焼き定食”を注文。好きなんだよなぁ～
いや～。ウマかったぁ。（ってオヤジだぁ）
盛りも美しくてバランスも良いし、お値段も妥当！
ダンナさんの同僚達は、いつもラーメン＆ギョウザ定食を注文してる
これもかなりオススメらしい。
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