アフリカンなおもてなし。Attieke(アチェケ)

今夜は、友達のお家で夕飯をごちそうになることに。
彼女は、いつも私に美味しいアフリカ料理をごちそうしてくれる。
そして今回は、アチェケというタロイモを粉にして発酵させた
モチモチ＋パラパラ＋つぶつぶ、で少し酸味のあるものに
揚げたお魚とキュウリ、トマト、紫玉ねぎ、すっごい辛い唐辛子をトッピング。
『いや～参りました。おいしかったです。』
夏にぴったりのご飯。
辛くて、酸味があって、フレッシュで。
揚げた魚の塩加減もおいしい～
気になったのが、アチェケの上にパラリとかけてある粉。
これは、アフリカのCUBブイヨンらしいけど、味がまさに鰹デンブだった。
かなりの量を『も～無理。。。』って思いながら
あまりの美味しさに、結局ペロリッと食べてしまった。
ぐちそうさま～！