オリーブオイルで簡単紅茶のクッキー

クッキーが食べたいけど、本気モードで作るわけじゃないから
バターを使うのは、どうもモッタイナイ。
そんなワケで、オリーブオイルでクッキーを。

小麦粉　　　　　　　　３００g（好みで５０gを全粒粉に）
ベーキングパウダー　　小さじ１
アールグレイティー　　大さじ２（山盛り）

三温糖　　　　　　　　１５０g
オリーブオイル　　　　１００ml
卵　　　　　　　　　　１個

１、小麦粉とベーキングパウダーとすり鉢で細かくした紅茶をzipパックに入れてよく混ぜ合わせる。
２、砂糖、オイル、卵をブレンダーでよく混ぜ（マヨネーズを作る感じ）乳化させる。
３、２を１に加えむらなく混ぜる。
４、直径３cmほどの棒状にまとめ冷蔵庫で３０分以上休ませる。（オーブンを１６０～１７０°に予熱）
５、５mm厚ほどに、包丁で切り、天板に並べて２０分ほど焼く。

＊かなり歯ごたえがあり、食べごたえあります。
　ビスコッティみたいな感じで私は好き
　cafeや紅茶に浸して食べたり、朝食に。。。etc結構使える！
　そして４０枚以上は焼けます。
　一気に作って冷凍しとくのもオススメ！
　


＊＊＊もっと簡単な作り方は！！！
　　　冷蔵庫で３０分以上休ませた後に、zip袋の両端をはさみで切り
　　　袋を剥がし、包丁でカットして焼く。
　　　ひし型や、四角、三角なんかにするのもラクチン。

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