久々再会！！

北海道から久々に友達が帰って来ると聞き、ランチの予約を

まだ行った事のなかった気になるお店 IL CUCCIOLO cucina italiana（イタリア語でCUCCIOLO
とは子犬という意味らしいです。どおりでお店のマークや、カトラリーレストに犬が使われてるのね！！）

場所は蜆塚遺跡の斜め前あたりに位置していてよく通る場所だけど、今まで気づかなかったな


店内は木が多く使われていてぬくもり感じられるとても落ち着く雰囲気でした





とっても北欧感じられる物が．．．イタリアン？？んっ？？
素敵だからそこは気にせず　








しめのデザートの量のちょうどよさもちろんパンナコッタのお味もとっても美味しかったです


久々のエスプレッソを選択。このカップ、ソーサーが私にめちゃストライク







北欧食器集めたくなる～


友達とも久々にゆっくりこの空間で話せたし、素敵な時間となりました


気をつけて北海道まで帰ってね～
また会おうね

キャラメルナッツ

友達から伝授したキャラメルナッツ作りをしましたよ


大好きなキャラメルナッツをお家で作れるなんて

友達から手作りキャラメルナッツをお土産でもらってから、毎日たべちゃあ止まらず食べ続けてて、そろそろ無くなってきたーーーー


そこで作り方教えてもらっていたので初めて挑戦

実家で母と一緒にねばり強く、砂糖がこげないように焦げないように煮詰めていき

シナモンと砂糖の甘い香りにやられます


やっと、完成


今回はアーモンド主体にクルミを少々加えてまた違う食感でこれまたウマカですよ

師匠ありがとうがざいました

薫製生ハム作りにチャレンジ！！

ダンナさんの友人が薫製生ハム作りをするってことで、初体験

薫製の日の４日前からシーズニング作業を始め

塩を揉み混む


なるべく密閉の状態で冷蔵庫へいれ、血抜きを１日


血抜きが終わり、水で洗い流した後１日程、塩抜きのため水につけておく


好みのスパイスを揉み込む（我が家は．．．ナツメグ、塩、こしょう、クレイジーソルトetc...）
こんなに？？ってくらい揉みこみ


袋に入れて少し寝かせる前に月桂樹を一緒にいれて、香り漬け→寝かせた後少し水で流し落として網にのせ乾燥させる（薫製作業の日まで）


シーズニング完了のお肉をこれから薫製器に準備




3～4時間ほど薫製して出来上がり



出来上がって１日後食べるならベーコンになって、５日ほど続けて保存したままにすると生ハムになるらしい

我が家は生ハムに

時間かかるけど、こんな簡単にベーコン作れるなんて　
またチャレンジして我が家の味を作れたらいいな

作るきっかけをくれたダンナさんのお友達に感謝

暖をとりながら．．．

大分あったかい日が続いてきて、日中はすごくいい気持ちだあ～



簡単ヘルシーポトフの完成

手作りベーコンを厚切り切って投入したら、これがまた最高
オイルストーブでコトコトするのが大好きです

やわらかーくなって、とろとろ

バーユ

　　バーユ


友達からのオススメでバーユを購入してみました

テレビでも何度か情報は知っていたけど、身近で使ってる友達いると安心して買って使ってみようって思えるよね

友達の赤ちゃんも使ってたな

全然臭くない




触るとすぐ溶け出す
肌になじみそうね気になるところに今晩塗って効果をみてみまひょ