おはようございます
今日は仕事がお休みです
万能調味料
塩麹
我が家では手作りします。
だって、売ってるのは少ししか入っていないくせに高いんだもん(笑)
初めて作ったのは昨年の12月
近所のスーパーで乾燥麹を見つけて、即購入
本当は生麹で作りたかったけれど、当時は手に入らなかった
私の住んでいる地域には麹屋さんがありません
某有名企業の味噌・醤油屋や、酒屋はあるんですが、麹は売っていないらしい。
なので、スーパーで見つけた時にはテンションあがりました(笑)
お肉や魚につけて焼くだけで、とっても美味しい
愛用している方も多いはず
塩麹がきっかけで、麹ってすごいなぁと改めて気づきました
甘酒を作りたいな……と考えています。
それこそ生麹だな～