こんにちは
梅雨ですね！今日は病院での検査の日、
待合室にて書いてます。
毎度の事ながら慣れたくはありませんね💧
今回もコーヒーの話です。
というかずっとコーヒーの話です。
甘いもの相性は何も洋風
なものばかりではありません。和菓子、特に小豆餡系の物はとにかく相性がいいです。
もちろん緑茶と勝負すれば多少分が悪いですが、それでも合うことには間違いないです。
私自身はあまり食べてはいけないのですが、甘い和菓子の口直しに苦めのコーヒーはあわない訳がないです。
カフェ等では和菓子を置いてある所はあまり見かけませんが、城下町のお茶屋さんや和風のカフェでは重宝されてますよね。
個人的にはどら焼き系の和菓子が１番合うんではないかと！
まああんこでしょうね！
有名なお寺や神社前の参道には和菓子を売るお店が多く、特に手軽に食べられるワンハンドスタイルが見受けられます。名物になっているものもあり、カフェや喫茶店スタイルでも気軽にたべられます。
少し前に地元のお寺に行った時も、参道には数々の草餅を売るお店があり、カフェや喫茶店スタイルの立ち寄る所もありました。
そういった所では洋菓子風のスイーツはそこまで多くはなくて、やはり和菓子系、特に名物にしているスイーツか多いですね！
こういう所でお店を構えるのも面白いかな～と思ったりして…💦
草餅が名物ならそれをアレンジしたスイーツにしてコーヒーと共に提供なんて、歩きながら妄想していたのは言うまでもなく…。
どうやればお客さんの心を引く事が出来るのか…
そのお寺は季節ごとの花があって、通年を通して賑わっていました。
草餅を購入する方もかなり多く、人気店にもなると行列も出来ています。
歩き疲れてちょっと休憩💦でコーヒーと甘いもの、良い組み合わせだと思います。
そういった場合はリピーターではなくて、一見さん狙いになりますけどね！
その土地の特徴に合わせたお店作りか必要になってきますね。
都会ではなくて、田舎の古民家での開業を目指すものとしてはシンプルで、飽きのこない構成にしようと考えています。
もうかれこれ１時間強待ってます💦予約時間はとうに過ぎてます💨雨なのに患者多すぎます。
今回も妄想にお付き合いありがとうございました🙇