●大根…１/４本（皮むいて３００ｇぐらい）
（もやし、キャベツ等で作っても美味しそう）
●合いびき肉または豚ひき肉…１００ｇぐらい
Aチューブのにんにく、おろししょうが…各ピーッぐらい
A豆板醤…小さじ１/２ぐらい。好みで増減
B水…４５０ｍｌぐらい
B顆粒鶏ガラスープの素…大さじ１ぐらい
Bみそ…大さじ２ぐらい
●豆乳または牛乳…１００ｍｌぐらい
●白すりごま…大さじ２ぐらい
●好みでラー油、粗びき黒こしょう、万能ねぎの小口切り‥‥各適量
（ラー油は、かけない方が）
＊冷凍うどん加えても良い。
＜作り方＞
①大根は短冊切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を熱してひき肉とAを炒め、色が変わったら大根を入れて炒める。
②油がまわったらBを加え、蓋をして３～４分大根がやわらかくなるまで煮る。
③豆乳とゴマを加え、ひと煮たちしたら火を止め（味見してしょっぱかったら水足して、薄かったらみそと鶏ガラ足して。大根によるんで）、器に盛って好みでラー油をたらし、黒こしょう、ネギ、白すりごま（分量外）をかける。