これまでにない「異色」の笹かまぼこの発売です。
笹かまぼこ製造・販売の鐘崎と、
JAL東北支社と共同開発した黒い笹かまぼこ
「仙臺（せんだい）ＢＬＡＣＫ（ブラック）」
市場に出回りにくい低利用魚や
規格外のワカメを使用しています。
かまぼこの原材料に県産カナガシラと、
傷や色落ちなどのため廃棄されるワカメを加え、
イカスミで黒く着色しました。
JALふるさとアンバサダーの相沢さんは
「ワカメを入れることで味に深みが出た。
ふるさとの石巻、宮城への感謝の思いを詰め込んだ」
とＰＲしました。
１９４７年の創業以来、
鐘崎で黒の笹かまぼこを作るのは初めて。
嘉藤明美社長は
「『笹かまは白い』という概念を超えたチャレンジ。
若い人にも手にとってもらいたい」と期待した。
パッケージは石巻市出身の
デザイナー大沢佳美さん（４６）が手がけ、
ワカメや波模様、投網などをあしらった。
「宮城の海がもたらした商品と一目で分かるデザインにした」
と語りました。
伝統に革新を加えた黒の笹かまぼこ
宮城の海と人の想いが詰まった一品を、
ぜひ味わってみてください。
【商品名】仙臺BLACK（せんだいぶらっく）
【発売日】2025年3月20日（木・祝）
【販売価格】5枚入り 1袋1,500円（税込）
【販売店舗】
・鐘崎総本店 笹かま館
・鐘崎屋 エスパル仙台東館
・仙台空港 2階売店 萩
※数量限定販売となります。
私も早速購入したいと思います。