夏ミカンのマーマレードではなくジャム

1月に収穫した夏ミカン。食べ飽きたのでジャムにすることにした。

皮も利用したマーマレードは美味しいけれど、皮の下ごしらえが大変なので今回は皮はコンポストに。

ざく切りにした実に砂糖をたして、体積が減ったので鍋を変えてさらに煮詰めて

消毒した瓶に詰めて20分ほど煮沸消毒。

しばらくはパンに塗ったりヨーグルトにかけたりして食べようと思います。