今回ご縁がありまして
お試しさせて頂きました
梅干し大好き！
おにぎりに入れたり、料理のアクセントに
梅の香りと酸味が、また食欲をそそるのよね～
でも、中には
「酸っぱい梅干しが苦手」
って方もいますよね？
今回紹介させていただく
梅の持つ果実感を引き出した
マイルドで食べやすい味の梅干しです
私が普段購入している梅干しは
すっぱーい梅が多いので
どんな味がするのか、興味津々
では早速試してみましょう
梅干しは瓶詰めの商品
蓋を開けてみます
おおお！
瓶から飛び出そうなくらい
大きな梅が出てきました
梅の爽やかな酸味が香って、生唾ゴクリ
ごろりとした梅干しは
身が厚く、型崩れしていません
存在感抜群
それでは、早速いただきます
ぷちんと肉厚の皮がはじけたあと
爽やかな酸っぱさが、口いっぱいに
原材料のリンゴ酢の影響なのかな？
酸味も強すぎず、
後半はまろやかな梅の甘さを楽しめました
ご飯が食べたくなる－！！
というより
梅そのものを楽しむような味付けです
普段、梅干しそのものを楽しむことは
あまりありませんでしたが
この梅干しなら
お茶を飲みつつ、じっくり楽しみたいと思いました
さて
そのまま楽しむだけでなく
いろんな料理に使ってみましょう
我が家では良く作る
「いわしの梅煮」
ほどよい甘さの調味料液なので
砂糖の代わりに使ってみました
たっぷり果肉も入れて
できあがり
酸味や塩分が強すぎないので
普段より、魚の味を楽しめる味付けとなりました
あとは、子どもが大好き
「ひじきの煮付け」
調味料液と、しその葉を適量入れてみました
見た目は変わらないけど
酸味が加わることで
さっぱりかつ
味付けも薄味にすることができました
そのまま食べられる梅干し
そして、沢山の料理にも応用できたので
大満足です
お試しさせて頂いた
紀州ファームさん、ありがとうございました