旅からはじまる日々のチャイ▶︎▷▶︎ Today's चाय Chai
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#32 タイのミルクティー・チャーノムイェン
【Cha Tra Mue】 -Thailand-
今日はチャイをいったん置いて、タイのミルクティーのこと。
タイ🇹🇭にも一応紅茶らしきものはあるんだけども…
タイは18世紀から現在に至るまでどこの国にも植民地化されず、独立国を維持しているという歴史的背景から紅茶の立ち位置も、めちゃ独立的。
Cha Tra Mue(チャーノムイェン)。
タイに行ったことがある人なら一度は目にしたことがあると思う、市場にもスーパーにもホテルにも置いている、あのブランド。
この紅茶、粉末状で、アニス・シナモン・バニラなどの香料がつけられ、なんとオレンジ色の色粉の顆粒までもがmixされている。
合成のオレンジ色の紅茶に、コンデンスミルクと氷をこれでもかってくらいのせて、これはもう紅茶ではなく、ジュース。
でも現地で飲むとこれがまたクセになる、。
辛くて酸っぱい料理、射すような太陽の陽射しの下で飲むミルクティーは、これくらいが丁度よい。
お隣の国、ラオス🇱🇦でもおんなじだ。
(現に日本で作っても全くおいしくなかった)
さて、チヤパサル(チャイ屋さん)。
いつかタイやラオスでもやりたいです。
はたしてそれが、この一人勝ち状態のチャーノムイェンと同じ土俵に立てるのか。
そもそもあの湿気たっぷりの灼熱の国々で、あっついチャイなんて受け入れられるのか。
謎ではあるけど、やってみたい。
だからこそ、やってみたい。
