おはよぅ～っす♪ （＾-＾）
お熱も下がり、かなりハイ。
ハイだったのは、熱が上がり下がりを繰り返し～～～ 期限切れの風邪薬が効かず～～～ 解熱剤のみでがんばって～～～ ゴホゴホ＆丸顔に腫上がり～～～ まぶたが開かない～～～ ってフェイスタイムでダーと話していた夜中 （ダーも旅行帰りで、自分の残業に私の仕事も半カバーしてくれたため、帰宅が２時過ぎだった。この電話は、１２時過ぎぐらいか・・・？）
『 誕生日プレゼント 』
小さな箱にリボンがかかった物を見せられて
『 それとね、もう１つ２つあるよ 』
ハーフサイズ・ワインのボトルでも入っていそうな包みに、それはお菓子が入った箱であろうと思われる物。
なんだよ～～～ 食えねぇし、飲めねぇし。
物が喉を通るのを嫌っている状態、というか食欲は全くなし。水だろうがコーヒーだろうが全く味がしないので、今ならいっそのことミックス世界の唐辛子の絞り汁なんて、逆にトライしてみたいもんだ。
カプサイシンで発汗して、熱がギュンっっ！て一気に上がり、ぎゅる～～ひゅるる～～って下がりそうなイメージ。
旅行中に食べたホェグワ。（どこにダーと行ったかは、さて？）
どこでも驚かれる、一人１鍋それぞれ・・・ （普通 鍋料理は１テーブル１つなんだろうと思いますけど・・・）
ダーの Give me I wanna try this and this and this this this........... って続き攻撃。
闇鍋のごとし、追加でどんどん注文。
Birthday Girl GO～！
調子に乗ってのらされて、アサリや豚の大腸に、イカに海老にラムとかコーンとか心菜やら湯葉やら。
鍋の薬膳自体になにか私のアレルゲン物質が入っていたらしく・・・ （後で調べたら分かった）アナフィラキシーには至らぬ、チンケなアレルギー反応に最初 あれ？ って喉が痒いと思っていたのは、辛いから？と思っていたけれど、その後のド腫れの全身むくみ＆痺れもありました～～ (´Д｀；)
でもいいです。 （＾＾）☆ 旨かったし楽しかったので。
中国語ってか漢字の苦手なダーくん。 火鍋と書いてホェグワであり、“ ひなべ ” ではないです。
ひなべる？ 変な日本語で寝起きに申す、朝ごはんから鍋？
毎日 ひなべたい 毎日 ひなべれる と思うほど嵌ったらしい。
高校生の頃の中国語を、お忘れですね・・・。
そろそろ・・・ 私は、北京に行ってみたいと思うけれど？
どうも中国だけは、行きたくないらしい。
（ まぁこの辺の話は、Blue Marbleを読んでくれてたら、分かるでしょうか ）
旅行中に What's language you speak? 何語 話してんの？ってダーが興味津々に話しかけた人は、英語も話せたんだけど、エチオピアンってアフリカンだった。 そちらの方が中国語より興味があったらしい。
ラテン語系のアルファベット・ランゲージは覚えがいいらしいけれど、何千種の漢字系は難しいみたいね。
うん。('-'*)(,_,*) うん。('-'*)(,_,*) 分かる。
ま・・・・・・
そんな珍しくも、誕生日プレゼントと見せられた包みの数々
（ 寝ずっぱりだったので帰宅したとき起きてた ）
あけてみたら、箱は風邪薬、ボトルは咳止めシロップ、お菓子の小さな箱は、のど飴の詰め合わせでした。
そんなダーに
本当はアメリカだとね、男の子から女の子にプレゼントするバレンタインなのだけれど
日本で育ったダーは、チョコをもらう事も頭に残っている （＾-＾）
な～ので・・・
日本語を話すダーのお友達？みたいな変なとあるオヤジ（Blue marbleに出てきたオヤジ）に、今年はクリスマスに、クーラーボックスに氷を詰めて、桐の箱で金の留め金！？ってなケーキ箱に入った・・・
オーストリアのとあるパティシエ自身が作ってくれたガトー・ラム＆シェリーを頂いて、舌が・・・ LOVE うっとり～・・・ に、ホール丸ごとスプーン一気食いしたダー。
ダークチョコベース＆リキュールだったので、ダーの一人食い。
そんなグラサージュの美しいケーキには敵いませんが、これをみて、私も食べたいと思い
アレルギー持ちの私でも食べれるガトーショコラを研究しました（＾-＾）
頂いたのものは持った感じがどっしり重かったケーキなのですけれど、私のこのケーキは粉類を使わない為、スフレを逆にしぼませたとイメージして頂けると、いいかなぁ？と思います。
パリのとあるお店に似ているかのGataeuの味と食感？ ってイメージで研究してみまみまみまみましまひた・・・・ （ でも似てると自分で思いました ）
ダーのお気に入りケーキになるかは・・・ まだ ？ です。
ん～と、一応材料は研究してみたので、そんなの、たまには載っせよ～ と思い立ちました。
（ なんとなくの分量ですけどね・・・ 相変わらず、ほぼ目分量っす ）
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*.<Gateau Au Chocolat* *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*.
注： 日本語の分からない部分は英語のままで、すんまそ～～ん(x_x；)
カカオ・ニブ （いきなり、なにそれ？が出ました？ あはは～）
そんなカカオ・ビーンから、私は石の薬剤を煎じる鉢でゴリゴリしたりするんですが、砂糖の入っていない１００％カカオのダークチョコバーで代用してくださいな。
分量が８５ｇぐらい （３oz）
ここに～、 ハチミツを２種類私は入れま～す。
１つは、ブラジル産の褐色系 生はちみつ もう一つは、色の薄い黄金色の生はちみつ これはアメリカのもの。
＊ はちみつも地域により味も香りも違うので、私は買ってきたら、緑の甘くないバナナに垂らして試食します。
なんでか？・・・ ん～～ 私には一番蜂蜜の香りが分かる術なんですが
花の香りが程よく広がるものや、ネットリ感がバナナに勝るかどうかで、ペースト状で使うかシロップ系として使うかを舌で決めてるってところでしょうか。
シロップで薄めてあるものは、絶対避けてね～ （本物を使ってくださいね～～）
大さじで２杯ずつ。下のジャリジャリした部分と上澄みと１杯ずつってところかしら？
この部分を無塩バターに、アレルギーがない場合代えてもいいし、はちみつとバターと半分ずつでもいけましたが、基本ノンオイルが好きな私。
はちみつの代わりにバターにしたほうが、いわゆるケーキっぽいかも？甘味が足りなくなるので、その場合６５％カカオチョコバーに変えたらいいかもね。
それで、そこにエスプレッソをシングル分、アチアチを注ぎ、鬼のようにかき混ぜてすばやく溶かす。
＊エスプレッソはダーも私もお気に入りの、ドイツ Dallmayr-Monaco
苦味とコクに、香りはナッツの様ですきなんです（＾＾） D'Oro の方はもっとダークな香ばしさ
ドイツやスペインの苦っ甘（？）濃い～コーヒーが大好きな私と、スイスやフランスの苦っ燻し濃いコーヒー好きのダー。結婚して２年ぐらいで２人とも、自分のコーヒーを自分で勝手に入れる様になりました。
（豆のカフェインの違いに 頭痛を起こしてからというもの、別に入れ始めた。）
そんで冷めるまで、放置しておきま～す。
気づきました？ ユセン？ ・・・ ん～～～なの、ちょ～～ めんどうっ！
湯せん （面倒な事）は、しない が私の基本。
溶けりゃいい。 なのでレンチンとかでも構いません。
インスタントコーヒーで代用する時も、熱っちアチのお湯を注ぎつつコーヒーをスプーンで投入したら、そのまま混ぜよ！ でOKっす。
黒糖を小さじ１とか入れてみたりすると、インスタントさが消えますよ～☆
卵５個
白身と黄身に２つのボールに分けてね
で・・・ 私はハンドミキサーを構えるんですが、卵白から泡立てます(o^-')b
卵白 － メレンゲ状にあわ立てて、白い粉みたいなクリームオブターターって、シフォンケーキを作るとき入れるものをいれて、さらに泡立てておきます。（無きゃ、レモン汁で代用。レモンもなきゃ、お酢でいい）
黄身 － グラニュー糖：大さじ３ ＆ スモークソルト（アルダーかマルドン）一つまみ ブラウン・タービネートシュガー：大さじ１ ＆ バニラエッセンス：小さじ１ ＆ （ダーの為なので） スコッチMacAllan17：ハーフショット
んな、何でもいいけど 砂糖４杯、塩少々、香り付けのお好みを入れて、同じハンドミキサーでマヨるまで（１分ぐらい？高速で）混ぜる。
それをチョコのボールに入れて、さらに高速で混ざるまで。
ゴムベラ？ さっくり？ だまにならないように？
あのね～～～ ケーキ屋さんって大量なので、あんまり細かいことしないっす。
ミキサーでいい。 ダマんなきゃいい ってな感じよ。
次にPlalinee paste
（プラリネってどこかで読みました？アルマンディ・ブログのなかで、フランス人モデルのMiccに書いたかなぁ？）
プラリネの作り方はそれぞれですが、これはアーモンドを粉砂糖でペーストにしたピーナッツバターの様なものなんですけれど、炒ったアーモンドと砂糖をフープロに私はかけちゃってから、２分弱チンしてます。（本来はもっと手の込んだもんなんだけどね。）
今回は、へーゼルナッツをアーモンドの代わりに使ってみた。
へーゼルナッツとグラニューグラニュー糖と同量 大さじ３ずつ フープロでファインに細かくしたら、そこに飲みかけて置いてあったので使った、サンペリグリーノ・スパークリングウォーターを１さじ分いれ容器にふりかけて・・・・
・・・・な～んて、オーブンの余熱中にカラメライズさせるといいけど
ここに載せたいのは、そんなものは作らんでも同じ味 ってところ。
同じハンドミキサーでもう一度、卵白の下に沈んだ部分を泡立てちゃって、チョコ＆黄身ベースのを上から投入しつつ泡立てしつつ。
そこに、細かいナッツもポイポイポイって、３さじぐらい。ついでに、ダーク・モスコバードってモーリシャスの黒糖を、プラリネの燻し香りの代わりに溶かさずに、ポイッっていれる。
オーブンシートを敷いた型 なんでもお好きなものでいいっす。
（厚めがいいならパウンド型、薄型好きならその様に。）
そこに流しいれま～す。
ボールにへばりついている生地部分は、膨らみにくいので、型の真ん中に落とすと、ケーキ丸ごと膨らまないので注意ね～～（←これ、基本。以外に知らない人多くないですか？）
オーブン１８０℃で１８～２０分ぐらい。
一度あけて真ん中がまだ、どろってる時、１５０に下げてさらに１５分。
焦げないようにしてね。（黒いケーキなので、よくわからん ）
で・・・・・・ 型から出さないでください。
絶対に。
型の上からオーブンシートをケーキの上にかぶせ、さらにアルミホイルで型ごとくるむ。
冷めたらそのまま冷蔵庫。
焼き上がりは、スフレ。
熱い チョコシロップをかけて食べても、暖かいフワフワで楽しめますが、私は冷蔵庫でしぼむまで待つ。
半分ぐらいにしぼむと、濃厚なガトー・ショコラになりますよ(o^-')b
パウダーシュガーでおしゃれにして☆
ことしは、日曜日なので、よかったら～～～？
でした（＾＾）☆
じゃ、またそのうちね～～～
（きょうは、２月１３日の私。 ん～～ そう、マジプロポーズ２４のキャンドルの日なんだよね・・・・・・・）