おはようございます。日本料理教室　彩楽です。

水無月のお稽古はやっと折り返し地点。残り7日、頑張ります！お稽古の様子はInstagramでご覧下さいね。

魚の入荷が不安定でドキドキな毎日です。

さあて、7月の宮島先生のお菓子教室は

涼しげでしょ。

こちらは中にはキウイが入ってるんですよ。

玉すだれ状の錦玉羮で包んであります。

甘い錦玉羮にキウイの酸味がよく効いています。

キウイの汁が出ないように、工夫してあります。

あの有名なお菓子にし似てますでしょ。

皆で頑張って裏漉ししたので、生地はとっても滑らかです。

栗が入っていなくても、先生の餡子が美味しいから美味しいね。

私は丸く作りました。

来月は、シャインマスカットを使ったお菓子らしいです。楽しみです。