おはようございます。日本料理教室　彩楽です。

雪で当日中止、から始まった弥生の日本料理教室。土日は無事にお稽古できました。

今月の、彩楽初めて食材は、殻付きの青柳です。

殻は私がお稽古前に剥いちゃいますが、火の入れ方をお見せして、さばくのは(さばくというほどではありませんが)、皆さまにやっていただいています。

貝を触るのいや〜、苦手！という方はご遠慮なく申し出てくださいね。代わりに私がしますからね。

「青柳なんて普段食べないです。でも、今日のはとってと美味しかった！」

「甘みがあって美味しい！」

と言っていただけて何よりです。

あっ、塩分0.3gの話をしないとね。

金目鯛と筍の煮付け

昨日ご参加された方、多分ベテランの栄養士さんなのかな？

「先生、今、計算したら、1人分塩分0.3%！それなのにこんなにしっかり味があって、魚もふっくらしていてすごい！」って。

昨日は、アシスタント無しの日でしたが、この方がつきっきりで、煮付けを炊いてくれたんです。

調味料も彼女が測って入れたから間違いない。

見た目からも0.3gには見えないですよね。

塩分なんて計算したこともないけれど、

よかった！！

安心して食べていただける美味しい煮付けを今月は覚えて下さいね。

あ〜、そうね、彩楽のお料理は、調味料の使用がかなり少ないから塩分は低いかな？

今月の煮物椀、蛤ですが、調味料、入れないですからね。そう、蛤から出る塩分だけです。

さ、今週も頑張ろうっと。

4月のお稽古日のご連絡、LINEからのお申込みの方でまだ、届かない方がいらしたらご連絡下さいね。

そして、キャンセル待ちの皆さまに、4月は少しご案内ができそうです。火曜日か水曜日あたりにメールでご連絡させていただきます。お待ち下さいね。

あっ、ご案内できるのは平日だけになります。ご了承下さい。

塩分0.3gだって！！