埼玉新聞を読み進めていると、
な、な、なんと❣️
大宮の料亭旅館「新道山家」
が紹介されている。
親戚の料亭です😃😃😃
創業１３４年
大宮公園に隣接し、
欅の大木が目印です。
子供の頃、
親について行くこともあり、
三味線の音色と笑い声、
回廊に築山、
その間を小さな川も流れ、
とても広くて面白く、
料亭というものを
子どもながらに
見知ったのでした。
現在は数寄屋造りの料亭旅館になっています。
大学の夏休み
泊まり込みで、
手伝いに行きました。
早朝から夜遅くまで、
かなりの仕事量で
１ヶ月で４ｋｇ体重が落ち
家に帰ったらみんなにビックリされました。
まさにダイエット要らず。
でも、楽しかったなぁ…❣️
宴会場で大勢のお客様を前に、女将の大叔母がする貫禄の挨拶。
（この大叔母、父の叔母になりますが、戦前に銀座へも進出し店を出し繁盛させた人で、私も可愛がってもらいました）
夕方、
打ち水、盛り塩をした玄関に、
お客さんが続々入ってきて、
活気付くワクワク感。
板前さんには、
料理するときのコツや心得を教わり、今でもそれを守っています。
なんだかんだ、自分はこういう仕事好きだなぁ…と。
あれから４０年近くたち、
あの時幼稚園にお迎えに行ったりした、あの元気印でお茶目な子が、今女将を継いでいます。
感無量です❣️