旅先では
必ず一度は食べておきたい 地元料理
ジーマーミ豆腐
ピーナッツのお豆腐
胡麻豆腐よりあっさりしたようなぷるんとした食感
ラフテ
バラ肉厚切りを柔らかく甘辛で美味しい
ミミガーとゴーヤの和えもの
コリコリのミミガー（豚の耳皮）とゴーヤをゴマ味噌だれで
テビチの唐揚げ
豚足がからりと揚げてあり甘酢あんでからめてある。
ねっとりからりと不思議な食感
白髪ねぎといただく。
コラーゲンという感じ。
かちゅー湯
荒く削った鰹節 そのまま食べる
または、お湯をかけ、お好みで味噌ネギなどを足しても良い
どんぶりいっぱいの鰹節
なかなか食べ終わらない。
甘い味付け
ソーキそばとジューシー定食
巨大柔らかバラ肉がどんと乗っている
さっぱりスープにショウガやネギ
私たちにとっては
沖縄郷土料理初体験でした。