ふきが青くきれいですね
以前はふきは下処理が面倒だったし
とにかく灰汁で指が汚れるのが嫌だったけれど
さむはら農園のふきはとにかく美味しいので
近年は良く料理しています
ふきは苦みが特徴的だけど
今回のは全く苦みなくいくらでも食べられちゃうふりかけに仕上がりましたよ
というのも
いつも美味しそうな愛情たっぷりのお弁当の事をアップしているブロガーさんのレシピで
ふきのふりかけを作ったの
レシピの一部を抜粋させていただきました
☆出汁パック 1袋
☆みりん 大1〜2
☆酒 大1〜2
☆砂糖 大1〜2
☆めんつゆ 大1〜2
☆唐辛子の輪切り 少々
灰汁抜きしたふきをごま油で炒めてからじゃこを投入
上記の調味料で味付け
うちは次男が辛いの苦手なので唐辛子は入れなかったけれど
とーっても美味しくてあっという間になくなっちゃった