あわびがテーマの料理教室

あわびの捌き方とお料理を、習ってきました

ふるさと納税で届いたときに、ユーチューブ見て捌いたことがあるんですけど、細かいところがわからないんですよね

刺し身

肝醤油

水貝

あわびの肝だれ和え

あわびのバター焼き ステーキ

肝ソース

蒸しあわび

あわびの炊き込みご飯

もちろん生きていますようねうね動いています

蒸しあわび

ステーキ

刺し身

兵庫県の舞鶴市までドライブに行って、漁港があるのですが、最近は中国からの船での旅行客が多いみたい

道の駅 舞鶴とれとれセンター

その場で焼いてもらって、食べることができるんですよ

でも、ここは観光客向けだから新鮮さや値段が違うのでは

ということで、近くを散策がてら地元の人に聞くと、やっぱり「とれとれセンター」は、地元の人から「ぼったくりセンター」と呼ばれているんですって

でもって、近くの鮮魚店なら、まだ地元の人も使っているよと教えてもらいました

大六丸ろくだいまる

小さなお店ですが、新鮮でぼったくりセンターより2割安かったです。隣では食堂も併設されていましたよ

ここは100g¥1300ですけど、あっちは¥1600でこんな風にお水に浸かってなかったしね

天然あわび1こ200g程でした

殻から外したところ

やっぱりお刺身にしました

肝とひもと端っこは、酒蒸しに

これで、突然ふるさと納税で届いても、

大丈夫です