アッサラーム アレイクム！
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バターの代わりにサラダ油を代用することでバターや生地を冷やす手間が無くなり、どの季節でも簡単に作れるレシピです。
甘味はほとんど感じませんが、ヨーグルトと牛乳を使っているため素朴な優しい味に仕上がります。食べやすいスティックタイプです。
【材料Ａ】
・薄力粉、又は全粒粉 ２５０ｇ
・グラニュー糖 ３０ｇ
・塩 ２つまみ
・ベーキングパウダー 小さじ２
【材料Ｂ】
・サラダ油（エジプトではひまわり油使用）
・ヨーグルト ８０ｇ
・牛乳 ４０ｇ
【作り方】
１．材料Ａを全てボウルに入れて、泡だて器でグルグルを数回混ぜます。
２．材料Ｂを加えます。
3. 水分が全体に行き渡るまで切るように混ぜます
4. 生地を作業台に移します。
５. カードを使って生地をまとめます。
6. 生地を半分にします。
7．生地を重ねます。
8. カードを使って上から押して圧力を加え、生地を伸ばします。
9. 再び２等分→重ねる→伸ばす→２等分→重ねる→伸ばす、この作業を４～５回繰り返すと油分がなじんできて、このような滑らかな生地になります。
10. 面棒で生地を厚さ７ｍｍ程度に伸ばし、ピザカッターやカードを使って生地を細長く切ります（お好みのサイズでカットしてください）
１１．フォークを使って穴を開け、天板に並べます。
12. １８０度に余熱したオーブンで焼き色が付くまで約１５分ほど焼きます。火を止めてオーブンの扉を閉めたまま余熱で5分位放置します。
13. 完成です。
こちらは、薄力粉のみ。
こちらは、全粒粉使用
14. エジプトの紅茶「シャイ」は、茶葉を直接耐熱グラスに入れて熱湯を注ぎます。
午後のブレイクタイムにいかがでしょうか。
ご訪問いただきありがとうございました。
マアッサラーマ！