アッサラーム アレイクム！
ご訪問ありがとうございます。
エジプトの代名詞「モロヘイヤ」です。
新モロヘイヤが出回ってきました。
エジプト人は、モロヘイヤスープが大好きです。田舎に行くと日本人にとってのお味噌のように、ほぼ毎日いただけます。
人間だけではなく、うちの白猫ユキもモロヘイヤの葉っぱが大好きで、ユキ用にベランダで育ててます。芽🌱が出てきたらさっそく見つけ、ムシャ ムシャ ムシャ😋
世界3大美人のクレパトラも愛してやまなかったモロヘイヤ。現代のエジプト人の女の子もお肌が綺麗で、美人さんが多いです。
モロヘイヤを刻む包丁を「マハラッタハ مخرطة 」と言います。
刃が湾曲してるのが特徴です。
右に左に刻むとこんな感じになります。
これを、塩で味付けたチキンスープで伸ばします。
炒めたニンニクとドライ・コリアンダーを少量のサラダ油で炒めます。
刻んだモロヘイヤに加えます。
栄養たっぷりのモロヘイヤスープの出来上がり。
ビタミンA、B、C、E、β-カロテン、カルシウム、葉酸などが豊富です。健康と美容にモロヘイヤスープはいかがでしょうか。ネバネバ効果で元気になります。
ご拝読いただきありがとうございました。
マアッサラーマ！