＊麻婆豆腐
＊メンマ
＊たこと新玉ねぎのマリネ
＊トマト
＊ワカメと卵のスープ
いつものほとんど辛くない麻婆豆腐。
ワタシはラー油をたっぷりかけて食べました。
筍がたくさん残っていたので、メンマにしてみました。
本当のメンマは中国原産の麻竹のタケノコの干したのを使うようですが、干す手間はカットで
なんちゃってメンマです^^;
下の方の固い部分をザクザクト切って、炒めてから煮ました。
ふんにゃりしたメンマにはならなかったですが。
（もっと細く切ればよかったのかも）
もう筍は食べ飽きていた家族にも好評でした♪
◎自家製メンマ◎
ゆで筍 ６００グラム
水 ４００CC
ウェイパー 小さじ２ （中華だしでも）
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ４
オイスターソース 小さじ２
ごま油
筍を小さく切ってごま油で炒める。
水と調味料を加えて２０分くらい、汁気がなくなるまで煮ます。
結構味が濃いので、調節してください。
画像の３倍くらいたくさん出来たから、いろんな料理に使おうと思っていたのに
結構な勢いで食べられてしまいました(^^ゞ