＊鯵のパン粉オーブン焼き
＊ラタトゥイユ
＊サラダ
＊ぬか漬け（キュウリ・ゴーヤ・オクラ）
＊大根と揚げの味噌汁
薬局においてあった『糖尿病レシピ』の小冊子の中に「鶏むね肉のパン粉焼き」が
ありました。
鯵で代用。
鯵に塩コショウ。
パン粉に粉チーズとパセリ白ワインを混ぜて（酒で代用）鯵にまぶします。
オリーブオイルをかけて、２２０度のオーブンで２５分。
子どもに「なにこれ？」「アジフライみたいのだよ」と。
でも揚げていない分、小骨が気になりました。
やっぱり、お肉でやった方がよかったのかな・・・