ｃｏｏｋｉｎｇ ｃｌａｓｓ．

ホテルのクッキングクラスに参加しました。

“レモンクリームとソーテルヌワインのゼリー/桃のコンポート添え”

スイーツのクラス。

（↑ホテルのHPより画像を拝借しています。）

こちらのギャラリーキッチンが会場。

定員８名がシェフを囲む形でレッスンが進みます。

①桃のコンポート

②ソーテルヌワインゼリー

③レモンクリーム

④ラズベリーソース

この手順で仕上げていきます。

初心者にもわかり易い丁寧な説明と

また間近に見るシェフの美しい手さばきに魅了され

是が非でも作ってみようという気持ちになっていました。

とはいえ私のような初心者が

最初から完成形をイメージしてとりかかると

失敗に終わることは目に見えていますから

まずは事始め、可能なところで手を抜きつつ気持ちを楽に♫

例えば上の①～④のうち

④のラズベリーソースについて

レシピでは冷凍ラズベリーを煮詰めていますが

ここにラズベリージャムをペースト状にしたものを応用すれば

少しだけお手軽感を感じられるように思います。

とにかく気負わず挑戦ですね。

折しも来月から新居のお披露目など

来客予定がいくつか控えていますので

まずは気の置けない友人からお出しできればと思います。

クラス終了後は場所をレストランに移し

このスイーツがメニューに盛り込まれたスペシャルランチをいただきました。

そして実は、このレッスンとその後のランチ共に

ある憧れの方とご一緒させていただいています。

そのあたりについては後の綴りで。