スイートバジル
スイートバジルは
サラダ＆ピザ＆パスタ料理には欠かせない、定番ハーブですね。
種もたくさん収穫でき、失敗無く 育てられます。
来春蒔きのタネです。
少し日向ぼっこして乾燥➔紙袋に包んで➔冷蔵庫（野菜室）にて冬眠（完了）さて・・・
葉っぱの方は いつもスパイスにしかしないのですが
(日干しして乾燥させるだけで簡単なもんで
)今回はペースト作りに挑戦してみます
「・「・「・「・「材料」・」・」・」・」
●バジル ５０ｇ
●松の実 ５０ｇ
（かぼちゃの種でもOK！）
●にんにく １片
●オリーブオイル １００ｍｌ
●塩、コショウ 少々（お好みの量を）
（お好みでナッツ類を入れてもGood❣）
「・「・「・「・「作り方」・」・」・」・」
①バジルは洗って水気をしっかり拭き取ります
②にんにくは皮をむいてスライス
③バジル、にんにく、松の実（そのほかのナッツ類）、塩コショウ、オリーブオイルを加えます。
④フードプロセッサーでペースト状にするだけで完成
生のままだと 色も香りも日持ちしないバジルですが、
ペースト状にしておけば冷蔵で約１カ月
冷凍すれば長～く楽しめますヨ
表面が乾かないようにオリーブオイルで
覆ってフタがわりにして保存します。
パンに塗ったり、パスタにはお手製のバジルペーストで料理も簡単に作れます。
今回は 贅沢にも「ギリシャオリーブオイル」を使ってみました
