こんばんは！
お菓子教室 石川 美樹です。
初心者さんでも安心。
また作りたくなるお菓子をわかりやすくお伝え。
お菓子の販売もしています。
今週の学び
マクロビスイーツ
昨年秋からツキイチで通っています。
以前、マクロビを取り入れたお料理教室にも
通っていましたが、
今はスイーツ。
今週は、、４回目。
ブリュレなるものを
動物性フリーで。
初めてのガスバーナー。
ど緊張〜笑
2台バーナーがあったので
隣のテーブルの方と
間に先生が声かけをしてくれて
せーの！
で、炙りました〜
スプーンでバリッと割って
いただきましたよ。
甘さ控えめ、
美味しい〜
他のスイーツはお持ち帰り。
セッティングをしてくださったので
写真だけ。
帰ってすぐにもちろん
いただきましたよ。
ふわふわ、
しっとり
これまた美味しい。
この、生地にある気泡が
きっと美味しい秘訣かもー
ブラウニーも隠し味的なものを入れたりして
味に深み、奥行きを出すという
動物性が使えないからこその
テクニックだったりします。
このテクニックは
私のレッスンでもたまに出てきます。
蔓延防止とあって、
玄米ご飯とお味噌汁、
ブリュレだけ黙食。
一人ずつ囲いしての
試食。
レッスンも、前から生徒さんたちで
手分けしたりだったけど
ほぼこの日は先生のデモを
見るだけ。
あー、早くいつもの生活に
なりますように。
ガスバーナー、欲しくなってしまった（笑）
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