プチボヌール～ちいさな幸せ～＆ちいさなお菓子工房（販売）
石川美樹です
～
お菓子作りをもっとラクに、もっと楽しく！！
お菓子作り未経験でもみんなに喜ばれるお菓子を作りませんか？
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こんばんは。
今夜も冷え込んできました。
日中はそこそこ穏やかでしたが
やはり、朝晩は寒いですね。
もう、2021年も残り10日あまり。
そりゃ寒くて当たり前ですよね。
今週はオーダーの制作かスタート。
オーダーと、
委託販売先に納品する米粉シフォン。
と、、、
リピートしていつもオーダーくださる方から
今回も2台。
低糖質のバスクチーズケーキと
通常バージョン。
ラッピングは袋に入れてから
ギフト箱へ。
配送中、動きにくいよう
下地には固定できる箱をイン♪
これで、あとはダンボールに入れて
お届けするだけ。
今日の委託販売用はこちら。
クリスマスっぽいでしょ？
前回も大人気だったこちらは
ティラミス風マリトッツォサンド。
今日もどうやら完売だそう。
こちらは、ベースは
【豆乳バナナ】
お砂糖不使用の米粉シフォンに、
カラメルソースを作ってバナナをからめて
クリームとサンド。
サンドする場合は
クリームにはお砂糖を少し控えめにして
入れています。
今日、これは初めて出してみましたが
こちらも完売っぽいです。
クリーム系は、期限が短くなるので
数はあまり多くは出さないんです。
クリスマスシーズンは
少し種類とか増やしていましたが
ありがたいです。
シフォン生地はツヤツヤ
もったり。
一つ一つ、手作業で
作ってますよ。
手に感じる感覚がわかるんで
メレンゲもハンドミキサーです。
ケーキ屋さんだと
でっかいスタンドミキサーってやつですが、、
（スタンドミキサーはありますが
シフォンケーキには使わないんです）
今日は沢山作ったんで、
明日は納品はお休みです。
次はクリスマスケーキ。
我が家は一足早いクリスマスケーキを
いただきます。
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cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
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