プチボヌール～ちいさな幸せ～＆ちいさなお菓子工房（販売）
石川美樹です
～
お菓子作りをもっとラクに、もっと楽しく！！
お菓子作り未経験でもみんなに喜ばれるお菓子を作りませんか？
日頃のレッスン風景はこちら⇒レッスンレポ
こんにちは！
今朝も随分と冷えました。
そろそろ毛布の出番。
先週のオンラインレッスン。
オリジナルコースの
「シーンで選べる！６０分お菓子コース」の
第３回目。
３回目のメニューは
３つの材料のみ、湯煎焼きプリン
基本のパウンドケーキ
この２つ。
オーブン１台だと、あれもこれも同時に
お菓子を作るのは大変。
焼き時間が短いものならいいのですが、
そうじゃないとなかなか・・・ですよね。
最近、PCだと音声が微妙なので、
一番新しいipadを使ってレッスン。
手元はスマホをセット。
色々機器があると、こうしたトラブルに強いのが
安心。
プリンはカラメルソース作りから。
お鍋にお砂糖とお水をちょっとひたして
カラメルにしていくんですが、
案外と知らないと失敗しちゃうんです。
そう、我慢、我慢～ｗ
プリン液まで作るのはたった５分程度。
あとは、お鍋かフライパンにお任せ。
プリンはガラス瓶とかココットなどの方が
ゆっくり熱が入るので、作りやすいかも。
アルミカップなどでもできますが、
火が入りすぎてしまいがち。
お鍋やフライパンの場合は特に中のお湯の温度が
上がりすぎてしまうので、注意です。
パウンドケーキは、王道の作り方ですが
ちょっとだけ私はいじってます。
その理由もお話させていただいています。
あとは、プリンのカラメルソースを利用して
マーブルのパウンドケーキにすることもレシピには
アレンジとして載せていますよ。
この日は、途中で予定があってお一人退出されたのですが、
そういう方でもこのコースはレシピでほぼ作れます。
さらに、復習用の動画もご用意しているので
アフターフォローも万全です。
２種、あっという間だったので
ちょっと面白話なんかもして・・・
「実は、今日、レッスン開始１５分前に納品から帰宅して、
そこから準備したんですよ～」
というと
「え～～～！！すごすぎます」と。
私も今でこそ、こんなことが出来る余裕も
出来ましたが、、、
最初の頃は、それはそれは
前日、準備していても忘れていないかな～
当日も、大丈夫かな～
って、やっぱり色々準備に時間もかかったりしました。
オンラインレッスンを始めてみて
１年以上経過。
コロナがなければ出会うことのなかった生徒さんや
オンラインでも可能なメニュー作り。
いい意味で成長させてもらえたと思っています。
「先生みたいに、私もサクサク動けるようになりたいです」
そんな風におっしゃってくださって
嬉しい気持ちと、、
「誰でも慣れれば何とかなりますよ」と。
何事も積み重ねた経験があるからこそです。
まだまだ、私も足らない部分がいっぱいです。
生徒様と一緒に成長させていただいていますよ。
いつもありがとうございます。
私の子供時代の体はゲテモノで作られてましたｗの話も
楽しんでもらえました。
ただお菓子をお伝えするだけじゃなくって、
こんなどうでもいい？けど、
なんか笑える話とか
結構、しゃべってるんですよ。
もちろん、初めましての方にいきなり話したら
引かれてしまうでしょうが・・・
１年以上、オンラインレッスンを受講くださっているRさん。
国際的なお話など、私もとっても刺激を
受けてますよ～
次回は、４回目ラスト。
引き続き楽しんでいきましょうね。
途中で抜けちゃったTさんも、
次はご一緒に。
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