2026年幕開け

スケジュールはリクエスト開催‼️
ご希望のレッスン、お日にち（３日ほど）をお知らせください。
＊お日にちが決まっているレッスンもあります。

▶️レッスン場所（対面）
愛知県みよし市三好町内

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『（２０２3.5 更新）お互い、気持ちの良い楽しいレッスンにするため、下記のお約束について、ご一読ください。お申込み後、お振込みいただいた時点で、同意した…

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cottaアンバサダー２期

菓子製造許可取得、食品衛生責任者

全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………

第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得

マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了

腸活アドバイザー

玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）

愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等

海外:インドネシア、中国からご参加頂いています。

♡ありがとうございます♡

【ご感想】年末嬉しかったこと♡

今年2025年もあと数時間。

今年も沢山のありがとうがありました。

………………………………

ゆるっと続くがちょうどいい♡

腸活アドバイザー®️/玄米食インストラクター®️として活動中

ゆるグルテンフリーナビゲーター　いしかわみきです。

今年前半は、週1ペースで販売。

後半、夏からは、玄米食をもっと身近に感じてもらいたいという想いから、

【ルナパン】という、玄米粉を使ったパンレッスンをリリース。

販売と、レッスン

このバランスに難しさを感じた年になりましたが、

レッスン生さんからも、

お客様からも

どちらも、

求められる根底は同じ❤️

年末ギリギリに発送した最後のお仕事、

ご褒美クッキー缶。

委託販売先のイオンみよしの専門店アイモール内にある、わくわく広場へも年内ラストに納品したら、、

クッキー缶を購入してくださった方から、翌日にはお届け予定だったのに、わざわざ買いに走ってくださいました。

と、今年も昨年に引き続き、

クッキー缶は、こちらのデザイン缶で発送。

今年は、オリジナルブレンドコーヒーが付いてます。当店だけのために、ラベルは新年デザイン、中もカフェインレスコーヒーと、抗酸化作用が強い、玄米粉が入ってます。

飲んだ方からは、みなさん、

飲みやすかった

カフェインレスとは思えなかった

などと、嬉しいご感想をいただいてます。

そして、それより数日前のクリスマスには、スポンジケーキのみ、今年はご予約もあって、

デコレーションをしてくださったお客様より、お写真をいただきました（紹介okもらってます）

小麦がNGなお子さんも、

今年は、存分にクリスマスケーキを楽しめたとのこと。

嬉しかったです♪

まだまだご紹介しきれないのですが、、

嬉しいご感想をありがとうございました😊

昨日30日は、家族全員でホテルブュッフェへ。

子供が成長すると、

だんだんとこうして、一緒にお出かけも減ってきている我が家。

色々あった2025年も、いよいよまもなく終わります。

来年は、ルナパンも動画レッスンを取り入れ、より多くの方にお届けできるよう準備を進めていきます。

教室業、丸10年を迎える来年。

こうして、長く続けられたことに

ただただ、感謝です。

家族が居たから出来たこと

お客様や、生徒さんがいたから

続けられたこと

ありがとうございました♪

来年も引き続き宜しくお願い致します。

良い2026年スタートを

お迎えください。

ちいさな幸せ

petit bonheur

感謝

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【ルナパン】塩バターロールは薄く伸ばすがコツ

こんばんは♪今日も訪問ありがとうございます。

ゆるグルテンフリーサポート講師改め

ゆるグルテンフリーナビゲーターのみきてぃです🌿

玄米食を身近に、

小麦パンの代用じゃなく、

体にいいことが

義務や我慢になってしまう前に。

家族にも、自分にもやさしい

がんばらない食の選択を

ここで一緒に見つけていけたら、、と

オンラインで現在開催中の、【ルナパン】レッスン。

バリエーションコースの4個目のメニューは

○塩バターロール

前回の、イングリッシュマフィン型を利用して、皆さんがよくイメージする、ロールパンの形とちょっと違う焼き上がり。

レシピには、ロールパンの伸ばす生地サイズをわかりやすく図でも説明してるんですが、、

やはり、細かな部分はお伝えしきれないので、麺棒の転がし方、角度、力加減などなど

ロールパンは、薄〜く伸ばして、さらに長めの二等辺三角形にするのが、ちょっと最初は難しい。

特に、小麦みたいに、

グルテン膜がないため、

ビヨーンと、伸びにくく

無理に引っ張ればちぎれちゃうから

そこを、丁寧に丁寧に

繰り返しお伝え。

1個目より、2個目、3個目って、

ラスト5個目になると、要領は掴めます‼️

オーブンの中をレッスン中に見せる♡

膨らんでいく姿がまたわくわくする時間。

バターを生地に巻いて、焼き上げるから、めちゃくちゃ焼き終わり前からいい香り〜

レッスンのレシピには、

メモできる用紙と、ポイントを書いてるので

生徒さんには、役立ってるみたい♡

オーブンの予熱温度や、焼き温度もレシピに書いてはあるけど、私のオーブンと、生徒さんのオーブンでは、違います。

よく、レシピ通りに焼いても

うまくいかない

なんてのは、見かけますが

当たり前といえば当たり前なんですよね！

オーブンについては、

YouTube動画にもしてるほど、

オンラインレッスンを沢山してきたからこそ、見えてきたことがいっぱい。

コースだからこそ、

オーブンのクセもわかってきて、

アドバイスはもちろん、

だんだんと、ご自身でも

オーブンの予熱温度や焼き温度などが

わかってくる方がほぼ。

で、、、

焼き上がった塩バターロールは、

あっという間に家族みんなのお腹におさまった様子（笑）

焼きたてはもちろん美味しいけれど、私は翌日にいただきましたが、ちゃんと美味しい。

米粉パンとかって、翌日カチカチ、パサパサってイメージあるかもですが、このパンは、そうじゃない。

販売でも、お客様から人気のルナパン。

来年は、もっとお伝えできるよう、

動画レッスンだったり、

人気、おすすめのメニューに絞った3回コース？なども、考えています。

気になる方は、ぜひ、インスタ見ておいてくださいねー

↓↓↓

Instagram

www.instagram.com

玄米食インストラクター®️オススメの玄米粉

レッスンでも使用している、残留農薬ゼロの安心材料です。

製菓・製パン用玄米粉 500g 独自殺菌法特別栽培米コシヒカリ使用お菓子作りパン作り専用玄米粉国産千葉県産コシヒカリ残留農薬ゼロ

Amazon（アマゾン）

米粉パン作りにぴったりな米粉。

少なめから始めたい方は500g

cotta パン用米粉ミズホチカラ 500g

楽天市場

私がいつも買うのは1キロ。

米粉は湿気を嫌うので、お得な2.5キロとかもあるけど、よく作るよーって方も、1キロまでが私はオススメしてます。

cotta パン用米粉ミズホチカラ 1kg

楽天市場

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【レシピ動画】玄米ごぱんを焼いてみよう

こんばんは♪今日もありがとうございます。

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ゆるグルテンフリーサポート講師で、玄米食インストラクター®️いしかわです

現在レッスン中の、ルナパン。

玄米酵母を起こして、米粉パンをお伝えしていますが、、

正直、玄米酵母って、まだまだあまり知られてなくて、それを使ったグルテンフリーパンのレシピはほぼ見つからないのー　

そんな中、、

もともと原点にもなった【玄米ごぱん】を、もう少し手軽にチャレンジしてもらいたくて、動画を作ってみました❣️

7分ちょっとの動画になってます。

材料も全て書いているので、

ルナパンに興味がある方はもちろん、

米粉100%より玄米粉をいれたパンにもチャレンジしたい方

ぜひ、作ってみてくださいねー

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ただただ心地よい仲間とランチへ

こんばんは♪今日もありがとうございます。

ゆるっと続く❣️グルテンフリー生活サポート講師、いしかわです。

少し前になりますが、11月に、気負わない女子会ランチしてきましたー♪

お決まりの、乾杯写真からー

ランチタイム無制限で予約できた、こちらのホテルに今回は決定。

いつも、私がそろそろ集まりたいですねーって、スケジュールだけ先に決めて、レストランは、そこから予約❤️

【ストリングスホテル】名古屋

昨年は、主人と記念日に宿泊した大聖堂がロビー入ってすぐに、どーん‼️と圧巻なこちらへ。

宿泊した時には、お部屋からこの大聖堂がライトアップされて、とてもロマンチックでしたが、昼間もまた、素敵な眺め。

その、二階にある、シェフズライブキッチンさんのビュッフェ。

11:00-15:00くらいまで、気ままに、ランチしながら、たわいもない話をする。

これが、本当に心地よくって、

普段はまめな連絡などはしてないし、

仕事内容も違う

環境も違う

けれど、会うと、

お題などわざわざ用意しなくても、話のネタが切れないの。

美味しいもの

綺麗にならんだ、お料理やグラス

スイーツまで、、

会うだけで、波長が調整されて？

とにかくエネルギーがすごくって

この日、マルシェ翌日だったので、緊張が取れてスーッと軽くなったほど。

思いっきり楽しめました。

クリスマスってのも、

また、女子はトキメクもの。

ロビーにあった、ミラー。

こういう写真、よく撮る私です。

レストランも、平日だから、

のんびりした空気感。

女子が集まると、、よくあるのが

せっかくの贅沢ランチで、ビュッフェの場合、最初に取りに行って、しゃべって、、

誰かが、次取りに行かないと、なんか行きづらいみたいなこと

ああいうのが、全くないのが、この女子会〜

自分の好きなタイミングで、好きなものを取りに行って、食べて、

話題は、何か仕事の話ってのもなく、

誰かの噂話とかもなく、

飼ってるペットの話題になったり、

それぞれの環境も全く違うから、

その話をしたり、聞いたり

ただ、聞く、話す

それだけ

それだから、会ってからお互いに依存とかなく、日々の生活をそれぞれしながら、

たまーに、LINEとか、

facebookの投稿とかにアクション。

今年は、２回だけしか集まれなかったけど、

次はもう、なんとなーく、、春かなってね（笑）

いつも、心地よい雰囲気が好きです。

出会えた事に、ただただ感謝ですね。

来年春は、どこ行こっかなー

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