ある日のお夕飯
鶏だんご入りトマトスープ
オリーブオイルでニンニクを炒めます。そこにトマト缶、水、コンソメ、白ワイン、ローリエを投入。
そこに切った野菜を入れ煮込みます。今回は余ってたキャベツとブロッコリー、シメジを入れました。
そして鶏ひき肉、塩コショウ、白ワイン、オレガノをビニール袋に入れてモミモミ。
ビニールの端っこをちょこんと切って、絞り出した物をスプーンですくってスープに入れます。
塩コショウでスープの味を調えて完成です
トマトの酸味が強いなぁと感じたときはお砂糖を入れてみてください♪
味がまろやかで優しくなります
これは旦那ｻﾝが絶賛
私は食べすぎ防止の為にリゾットにしました
パルメザンチーズとエクストラバージンオイルを入れて・・・鶏だんごをくずしながら食べるとサイコ～
以前｢トマト鍋(→★
)｣のレシピを載せましたが、たっぷり具材を入れても美味しいです
今回はダイエット＆節約レシピでした
明日は健診日だぁ