＜材料＞２人分
＊鶏そぼろ＊
鶏ひき肉 ・・・ １５０ｇ
お酒 ・・・ 大さじ１
砂糖 ・・・ 大さじ１
みりん ・・・大さじ２
しょうゆ ・・・ 大さじ２
ショウガ汁 ・・・大さじ１
＊いり卵＊
卵 ・・・ ２個
砂糖 ・・・ 大さじ１
お酒 ・・・大さじ１
＊小松菜＊(お好みの量＆味付けで♪)
小松菜、砂糖、しょうゆ、ごま油
＜作り方＞
①お鍋に鶏ひき肉と調味料を入れ、よく混ぜてから火にかける。(図)
②ほぐしながら混ぜて、肉に火が通るまで炒める。 鶏そぼろの出来上がり♪
③卵に調味料を入れ、よく溶く。
④弱火で混ぜながら火を通し、しっとりした卵を作る。いり卵の出来上がり♪
⑤塩水で小松菜を茹でる。
⑥ざく切りにしたら調味料で味付けする。出来上がり♪
⑦全てを盛り付ける。 
完成
ポイント
１、そぼろは火を通すときは良く混ぜましょう♪細かいそぼろの方が、ゴハンに良く混ざります。
２、卵は火を通し過ぎないように、しっとり作りましょう♪
・三色鶏そぼろ丼
・切り干し大根