本日3本目の投稿です
近所のスーパーで
珍しい“ガーキン”（メキシコ原産の小さい胡瓜）を見つけたので
ピクルスを仕込んでいます。
そう言えば、輸入の瓶入りピクルスにはラベルにGHERKINって書いてあリますよねー❢💡
胡瓜＝キューカンバー と刷り込まれているから、
GHERKINはメーカーの名前か何かと思っていました^^;
まして そのガーキン胡瓜が湘南野菜コーナーにあるとは、
思いもよりませんでした。
一人暮らしだとね、
たとえ毎日自炊でも
袋入りの胡瓜（最低3本）、使い切れなかったりするんです
だからって割高なバラでは買わないし。
だからガーキンを見つけて
15個税込150円は決して高くないと
喜び勇んで買って帰ったわけです。
ただいま塩水の中で乳酸発酵中のらっきょうと同じく、
このガーキンも昨夜からひと晩だけ
塩水に浸けておきました。
フレッシュハーブなんて買っていたら高いものにつきますから
ドライのピクリングスパイスを使います。
これ、楽チンだし何やら本格的感出るしw♪
煮立たせて砂糖と塩を溶かしたピクルス液（白ワインビネガー+水）が冷めたら
保存瓶（熱湯消毒済）でガーキンと合わせます。
朝ごはんが楽しみになるな〜 
毎朝1個ポリポリして2週間分。
いや、それより低カロリーおやつで
安心してさっさと食べちゃう可用性高し
