松代のかゞ井へ。
友人のFBで紹介されているのを見て、ぜひ行きたいと思っていた。
鰻丼の上と
おすすめの牡蠣フライ。
牡蠣フライは、ソースをつけないでといわれたが、確かに味が濃くて何もかけなくても美味しい。
自慢の鰻丼は、
皮がパリッとして、脂を徹底的に落とした江戸前。
タレも甘みが少ないのであっさり。
遠方からの常連も多いらしい。
いい香りに
写真も撮らずに食べてしまった。
牡蠣フライは、鰻を頼んだ人のみ注文できるものだということ。
牡蠣は三陸産。
鰻は、三河一色産。
備長炭のみ使用ということだ。