終日微妙な空模様だった八王子。
でも、昼間はそこまで寒くなかった感じで助かりました😌
さて
ここのところ、八王子はややラーメンの新店情報が落ち着いています。
総面積 186.38平方キロメートル。東京ドーム約4,000個分の広さがあり、多種多様に建物があるので、お金と技術があればお店の開業はまぁしやすいのではないかと思います。
とはいえ、ざっと160～170のラーメン店があるとを考えると、サバイバル感もなかなかのものですから個人開業のハードルは低くなく、近年はやはり企業を母体に持つ新店が増えている印象です。
その視点からすると、マーケット的にはチェーン店が参入しやすいのかなーと。ざっと見ても
・幸楽苑
・くるまやラーメン
・らあめん花月嵐
・天下一品
・一風堂
・ずんどう屋
・魁力屋
・リンガーハット
・麺場 田所商店
・三田製麺所
等があり、ラーメン専門店ではないけど餃子の王将もあります。
個人的に、あと八王子にできてほしいと思うチェーン店は
・山岡家
・蒙古タンメン中本
・丸源ラーメン
・熊本ラーメン桂花
・舎鈴
辺りですかね。
桂花は大好きなんでぜひと思いながら、23区内にしか展開してないので難しいかなぁ…でもほかは可能性あると思うんで、その日を楽しみに待ちたいと思います ^^ 。
今日のラーメンはこちら！
ラーメン専門 しょうしょうさん！
とても好きなお店ながら、なんかうまくタイミングが作れず、気付いたら9か月ぶりになってしまいました(-_-;)
ラーメン大盛り、玉ねぎ増量でいきましょう！
トイレの照明が幻想的？笑
ゆるりと待って
着丼♪♪♪
いただきます🙏
うん、コレコレ。この味ですよ。
独特な甘みのある醤油味のスープ。八王子ラーメンのスープをしっかり踏襲しながら、この甘みがなんともうまくマッチしていて、クセになる味わい😄
また今回は注文しませんでしたが、この濃いめの味はライスとの相性が抜群です！
気持ちやわらかめのようでしっかりコシがあり、スープの味を吸いやすいので、一体感・バランスが絶妙です👌
トッピングはチャーシュー、メンマ、増量の刻み玉ねぎ、海苔。
チャーシューは小ぶりですが、適度な厚みがあって、しっかり味が染みてておいしい。メンマの味入りも良いです。
玉ねぎは、平均的な八王子ラーメンのそれと比べると、かなり大きめ・粗めの刻み具合。シャクシャクした食感が快適なのと、この濃いめのスープとのバランスがよく考えられていますよね😁
ごちそう様でした！
久しぶりに食べて、やっぱりしょうしょうさんのラーメンは非常にレベルが高いことを再認識しました😤
本当に旨いですよ。
しょうしょうここにアリ❗です(^^)
ラーメン専門 しょうしょう
八王子市堀之内2-29-3
11:30～15:00
定休：日曜日、月曜日
専用Pあり