いろいろ作ったのになかなかメモができなかった
やっと、自分のためのメモです。。。
作ってから1月以上たってるかも。。。
甘夏マーマレード
その１：ちょっと苦めの方
・甘夏の皮(白いところもついたまま)・・・176g
・甘夏の実(薄皮と種をとって)・・・・・・・・497g
・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400g(約60%)
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1000cc
その２：苦みを抑えるために手間をかける方
・甘夏の皮(白いところはできる限り削ぐ)・・・122g
・甘夏の実(薄皮と種をとって)・・・・・・・・・・・・507g
・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・377(約60%)
どちらも作り方は他のHPをみたので、割愛します。
ママは苦めの方をプレーンヨーグルトに入れるのが好きですが、
ちびたんはその２をパンにつけるのがいいそうです。
おねえちゃんは予想通り「きらい～」だって。
(好き嫌い多すぎ
)
パパは「どっちでも～」だって(たぶんあんまり好きではないけど、
ママが作ったので文句は言えない模様
)
いつもいろいろ分けていただくご近所さんにおすそ分けしたら、
「これだけ細く切るの大変だったでしょ～」って。
だって、ちょっとでも太くて苦いとちびたんから苦情がくるんだもん。。。
煮るより下ごしらえの方に時間がかかったわ。
冷凍しといてもよいと聞いたので小分けにして冷凍しました。